Winfried Heinze / Getty Images
- Total: 10 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 jam
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 631 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 64g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 631 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 12g | 62% |
| Kolesterol 196mg | 65% |
| Sodium 201mg | 9% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pemasak lambat — juga dikenal sebagai panci tempayan — adalah penemuan luar biasa bagi kita yang mendapati diri kita terdesak waktu di malam hari. Siapa yang ingin pulang setelah seharian bekerja di dapur untuk bekerja keras dan meletakkan makanan yang sempurna di atas meja? Masukkan slow cooker. Anda dapat membuat segala sesuatu di pagi hari, menyambungkannya, dan membiarkannya bekerja sambil mengerjakan hari Anda. Makanan Anda menunggu Anda ketika Anda tiba di rumah, siap melayani tanpa banyak keributan tambahan.
Resep hebat untuk slow cooker ini membutuhkan waktu berjam-jam — tetapi bukan jam Anda. Mulailah di pagi hari dan pulanglah untuk menikmati hidangan yang memuaskan.
Bahan
- 1 chuck daging sapi atau daging panggang bagian bawah (sekitar 3 hingga 4 pon, lemak dipangkas)
- 6 hingga 8 kentang merah sedang
- 8 ons wortel bayi
- 4 siung bawang putih (utuh dan dikupas)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh rosemary (kering, dihancurkan) atau 2 sendok teh rosemary (cincang, segar)
- 1/2 sendok teh lada
- 1/4 gelas air atau kaldu sapi
- 1/4 cangkir anggur merah kering
- 2 sendok makan tepung jagung (dilarutkan dalam 2 sendok makan air dingin)
- Opsional: 1/4 cangkir peterseli (cincang, segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Di Pagi Hari
Tempatkan kentang, wortel, dan bawang putih di bagian bawah slow cooker.
Gosok bumbu dan bumbu ke dalam daging sapi dan letakkan daging sapi di atas sayuran.
Tambahkan air atau kaldu dan anggur.
Tutup panci yang lebih lambat dan atur ke rendah. Masak selama 9 hingga 11 jam, atau sampai daging sapi dan sayuran lunak.
Saatnya Melayani
Angkat sayuran dan pindahkan ke piring saji. Tutupi mereka agar tetap hangat.
Angkat daging panggang dan ukir melintasi biji menjadi irisan tipis. Tutupi irisan agar tetap hangat.
Saring cairan masakan dan buang lemaknya. Campurkan 2 cangkir cairan dan campuran tepung jagung dalam panci kecil. Aduk sampai rata.
Masak di atas api sedang selama 1 menit atau sampai mengental, aduk terus.
Hiasi daging sapi dan sayuran dengan peterseli jika diinginkan dan sajikan dengan saus kental.
Kiat Ahli
Secara teknis, Crock-Pot adalah jenis slow cooker. Keduanya bergantung pada panas lembab untuk memasak makanan secara perlahan selama periode waktu yang lama, tetapi ada beberapa variasi kecil di antara keduanya.
Gunakan daging panggang tanpa lemak atau potongan daging sapi lain untuk resep ini jika memungkinkan. Jika Anda menggunakan sepotong daging berlemak, letakkan di dalam slow cooker dengan sisi lemak di atas.
Satu hingga 2 sendok makan saus Worcestershire akan menambah rasa yang enak pada saus jika Anda lebih suka sesuatu dengan sedikit lebih banyak tinju. Tambahkan dengan kaldu dan anggur.
Tag Resep:
- kentang
- panci masak lambat dipanggang dengan sayuran
- hidangan utama
- Amerika
