Diana Rattray
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 75g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 534 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 31% |
| Lemak jenuh 12g | 60% |
| Kolesterol 155mg | 52% |
| Sodium 754mg | 33% |
| Total Karbohidrat 75g | 27% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 200mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pai sepatu sepatu kuno ini dibuat dengan isian molase dan topping gula cokelat yang rapuh. Pie memerlukan sirup sorgum Selatan, tetapi molase biasa dapat digunakan, atau menggunakan molase bagian dan sirup bagian atau sirup emas.
Nama konon berasal dari fakta bahwa lalat tertarik pada molase mengisi dan harus "diusir". Kue ini mirip dengan tart treacle, yang dibuat dengan sirup emas, bukan molase.
Bahan
- Untuk Pie Crust:
- 1 1/3 gelas (6 ons) tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula (butiran)
- 7 sendok makan mentega (es dingin)
- 5 hingga 7 sendok makan air es
- Untuk Mengisi:
- 3/4 gelas air panas
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1 gelas (10 ons) tetes tebu
- 1 telur besar (dipukul)
- Untuk Topping:
- 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung
- 2/3 cangkir (5 ons) gula merah (terang atau gelap)
- 4 sendok makan mentega (dingin)
- Garam sedikit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
kue-kue
Campurkan 1 1/4 cangkir tepung, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir dan aduk untuk mencampur bahan. Potong 7 sendok makan mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian kerjakan ke dalam campuran tepung dengan tangan, blender kue, atau pengolah makanan sampai campuran tersebut hancur dengan beberapa potong mentega ukuran kecil.
Campurkan 4 sendok makan air es ke dalam campuran tepung dan campur dengan garpu sampai dibasahi. Lanjutkan menambahkan sedikit air es sampai adonan mulai menyatu.
Balikkan adonan ke atas papan tepung dan uleni beberapa kali sampai adonan menyatu. Jangan terlalu banyak mengerjakan adonan atau kue akan menjadi sulit.
Bentuk adonan menjadi disk yang rata, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama sekitar 20 menit.
Gulung adonan dingin ke dalam lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci. Lipat dan muat ke dalam piring pie 9 inci. Potong tepi dan crimp sesuai keinginan.
Panaskan oven hingga 400 F / 200 C / Gas Mark 6.
isi
Dalam mangkuk, larutkan baking powder dalam air mendidih. Aduk dalam molase. Kocok telur kocok.
tambahan
Dalam mangkuk lain, campurkan 1 cangkir tepung dengan 2/3 cangkir gula merah dan sedikit garam. Potong 4 sendok makan mentega sampai campurannya menyerupai remah kasar.
Tuangkan molase ke dalam kerak.
Taburkan campuran remah di atas campuran molase.
Pindahkan pai ke oven dengan hati-hati dan panggang dengan suhu 400 F / 200 C / Gas Mark 6 selama 15 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 F / 180 C / Gas Mark 4 dan lanjutkan memanggang selama sekitar 30 hingga 35 menit, atau sampai isinya sudah disetel. Gunakan perisai pai atau cincin foil buatan sendiri untuk melindungi kulit dari kecoklatan setelah sekitar 20 hingga 25 menit.
Dinginkan di atas rak.
Sajikan pai dengan es krim atau krim kocok manis.
Tag Resep:
- pai
- pencuci mulut
- selatan
- jatuh
