Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 680 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 67g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 680 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 10g | 52% |
| Kolesterol 261mg | 87% |
| Sodium 857mg | 37% |
| Total Karbohidrat 67g | 24% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 292mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sejauh jumlah udang, gunakan penilaian terbaik Anda sendiri. Ukuran porsi yang direkomendasikan oleh American Heart Association adalah 3 ons (dimasak) per orang, tetapi itu tergantung pada selera Anda. Rata-rata, ada sekitar 31 hingga 35 udang dalam satu pon udang besar, jadi 8 ons mungkin akan lebih dari cukup untuk dua orang. Gunakan pasta rambut malaikat segar atau kering (capelli d'angelo), atau gunakan capellini, yang hanya sedikit lebih tebal. Spaghetti tipis atau untaian serupa juga bisa digunakan.
Tambahkan salad hijau segar dan beberapa roti hangat atau roti bawang putih, dan Anda akan menikmati makan malam yang sempurna untuk dua orang dengan sedikit usaha!
Bahan
- 8 ons udang
- 4 ons pasta rambut malaikat (atau capellini)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih, diiris tipis atau dicincang kasar
- Garam sedikit, atau secukupnya
- Cubit lada hitam yang baru digiling, atau secukupnya
- 1 1/2 sendok makan peterseli segar, cincang; terbagi
- 2 sendok makan keju Parmesan segar, parut (ditambah lagi, untuk disajikan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Lepaskan cangkang dari udang. Letakkan ujung pisau kecil yang tajam di sepanjang bagian belakang masing-masing udang dan lepaskan vena yang gelap (ini adalah saluran pencernaan udang, sehingga harus dibuang). Ambil atau gosok dengan ujung pisau. Bilas udang di bawah air mengalir yang dingin dan sisihkan.
Pohon cemara
Masak pasta rambut malaikat dalam air asin mendidih mengikuti petunjuk paket. Jika Anda menggunakan pasta segar, Anda mungkin ingin menunggu untuk memasaknya pada menit terakhir. Tiriskan di saringan.
Pohon cemara
Sementara itu, panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci sedang atau tumis di atas api sedang.
Pohon cemara
Saat mentega dan minyak panas, tambahkan bawang putih cincang dan masak sampai agak keemasan dan aromatik. Ambil bawang putih dengan sendok berlubang dan buang.
Pohon cemara
Tambahkan udang ke minyak bawang putih; taburi dengan garam, merica, dan 1 sendok makan peterseli.
Pohon cemara
Masak di atas api sedang sampai udang buram dan berubah menjadi merah muda.
Pohon cemara
Angkat panci dari atas api dan tambahkan pasta rambut malaikat yang dikeringkan, keju Parmesan, dan 1/2 sendok makan peterseli yang tersisa. Aduk agar tercampur.
Pohon cemara
Sajikan segera dengan salad Caesar atau salad hijau sederhana, roti gulung hangat atau roti bawang putih, dan lebih banyak keju Parmesan, jika diinginkan.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Selalu masak pasta dalam panci yang cukup besar, dan yang tinggi dan dalam daripada lebar dan dangkal, terutama untuk untaian panjang. Untuk empat ons pasta, gunakan panci yang bisa menampung setidaknya 2 liter air. Pastikan untuk menggunakan banyak garam. Didihkan air, lalu tambahkan garam - 1 sendok makan garam untuk setiap 2 liter air. Air pasta diasinkan setelah air mendidih untuk mencegahnya terasa sedikit metalik. Menggunakan garam laut juga membantu menghindari hal ini. Cicipi air setelah Anda garam - rasanya asin. Didihkan air garam, tambahkan pasta, aduk segera, dan didihkan sebentar. Anda mungkin perlu menutup panci hingga setengah untuk mencapai rebusan penuh kedua, tetapi lepaskan penutup segera setelah rebusan kedua tercapai sehingga pasta tidak mengukus dan menjadi lembek. Pasta yang dibiarkan matang dalam air yang mendidih lambat akan menjadi lembek dan cenderung menggumpal. Pasta segar dimasak dalam waktu yang dibutuhkan untuk mencapai bisul kedua; jangan terlalu matang. Pasta kering membutuhkan waktu lebih lama, tergantung pada ketebalan dan bentuknya. Jika Anda ingin membuat hidangan Anda sedikit lebih cakep, sisakan setidaknya setengah cangkir air rebusan. Sebaiknya celupkan gelas ukur ke dalam air sebelum membuangnya, karena air pasta keduanya mengendurkan saus sehingga dapat melapisi pasta dan memberikan kontribusi pati yang membantu saus melekat lebih baik. Jika saus Anda terlalu kental, Anda juga bisa menggunakan air yang sudah dipesan untuk mengencerkannya.
Tag Resep:
- Semacam spageti
- pasta dengan udang
- hidangan utama
- selatan
