Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 384mg | 17% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tenderloin babi yang ramping dan lezat dibumbui dengan jus jeruk, mustard, dan rempah-rempah untuk hidangan sehari-hari yang lezat. Iris daging babi dan sajikan dengan nasi atau kentang untuk makan malam keluarga yang sempurna.
Konsentrat jus jeruk meningkatkan rasa jeruk dalam hidangan ini.
Bahan
- 2 tenderloins babi (masing-masing sekitar 1/2 hingga 3/4 pon)
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 6 ons konsentrat jus jeruk (kaleng kecil atau setengah dari 12 ons) bisa
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 2 sendok makan gula merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tepuk tenderloin babi kering dengan tisu. Lepaskan kulit perak (selaput tipis yang menutupi tenderloin babi. Lihat instruksi di bawah ini.
Taburkan tenderloins babi dengan sedikit garam dan merica, lalu bersihkan dengan tepung.
Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang-tinggi. Brown tenderloins babi selama sekitar 5 menit, berubah menjadi cokelat semua sisi.
Campurkan bahan yang tersisa dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Tuang campuran di atas daging babi dan balikkan tenderloins untuk melapisi semua sisi. Didihkan, kurangi panasnya menjadi rendah, tutupi, dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
Lepaskan penutup dan terus memasak, balikkan sering, selama 5 hingga 10 menit, atau sampai daging babi benar-benar matang. *
Tempatkan tenderloins babi di atas piring saji. Iris daging babi dan sajikan dengan saus.
Kiat
- Cara Menghilangkan Silverskin: Silverskin harus dikeluarkan dari daging babi karena tidak melarutkan lemak, dan tetap keras dan sulit dikunyah. Untuk menghapusnya, masukkan ujung pisau tajam di bawah kulit perak sekitar 1/2 inci dari salah satu ujung tenderloin. Arahkan bilah pisau sedikit ke atas sehingga tidak akan memotong daging. Pegang pada selembar kulit perak yang pertama kali Anda geser pisau di bawah dan pindahkan pisau dengan hati-hati ke bawah panjang kulit perak, jaga agar tetap di sudut atas. Setelah kulit perak dilepas dari satu ujung, kembali ke 1/2 inci pertama dan lepaskan. * Periksa daging babi dengan termometer baca instan yang andal untuk memastikan kematangan. Daging babi harus mendaftarkan setidaknya 145 F pada termometer makanan yang dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal.
Tag Resep:
- Babi
- makan malam
- Amerika
- jatuh
