Joseph De Leo / Getty Images
- Total: 42 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 32 menit
- Hasil: 2 bagian (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 664 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 71g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 664 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 9g | 47% |
| Kolesterol 531mg | 177% |
| Sodium 2032 mg | 88% |
| Total Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 71g | |
| Kalsium 453 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda merencanakan menu yang pantas untuk perayaan, Anda dapat membuat hidangan lobster kaliber yang diisi restoran di rumah. Ini adalah dasar yang bagus untuk hidangan mewah dan sempurna untuk ulang tahun, ulang tahun, Hari Valentine, atau Malam Tahun Baru. Untuk membuat hidangan ini, lobster segar diisi dengan campuran kerupuk gurih yang dibumbui dengan bawang, seledri, bawang putih, dan keju Parmesan. Hidangan ini kemudian dipanggang dalam oven untuk hidangan cepat dan elegan untuk dua orang.
Lobster boneka yang dipanggang adalah hidangan mewah untuk acara khusus, dan sisi-sisinya juga harus layak untuk hidangan yang enak dan memuji kekayaan lobster. Jika cuaca dingin, mulailah dengan kerang atau sup jagung; jika hangat, gazpacho adalah pilihan yang lebih menarik. Lanjutkan dengan salad sayuran segar, sayuran segar, dan saus krim atau vinaigrette. Risotto sangat cocok dengan lobster, tetapi hidangan nasi apa pun merupakan sisi yang baik. Beras pilaf akan menjadi alternatif yang sangat baik jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih ringan dan lebih mudah.
Jika Anda ingin sayuran selain salad, tumis atau asparagus kukus adalah sentuhan yang bagus. Beri topping dengan Parmesan untuk melengkapi lobster dan memanggangnya hanya beberapa menit untuk melelehkan keju. Di musim panas, jagung rebus merupakan sisi sayuran pelengkap. Untuk anggur, pilih putih kering, renyah seperti Sauvignon Blanc, Chablis, atau Albarino.
Bahan
- 1 lobster (hidup, 1 1/4 hingga 1 1/2 pound)
- 1 cangkir remah cracker (biskuit mentega seperti Ritz atau Klub, dihancurkan)
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 2 sendok makan cangkir seledri (cincang)
- 2 sendok makan cangkir bawang manis (cincang)
- 2 sendok makan keju Parmesan (diparut, dibagi)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada lemon
- 1 garam dasbor (secukupnya)
- 1 dash paprika (manis Hungaria)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Terjunkan ujung pisau tajam lurus ke bawah tepat di belakang mata lobster untuk memotong sumsum tulang belakang dan membunuh binatang itu secara instan.
Tempatkan lobster segar di punggungnya. Menggunakan pisau tajam atau gunting dapur, potong rongga tubuh lobster terbuka.
Angkat dan simpan tomalley (hati berwarna kekuningan). Angkat perut dan usus, hati-hati agar tidak pecah, dan buang.
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan remah-remah kerupuk, mentega cair, seledri, bawang manis, 1 sendok makan keju Parmesan, bubuk bawang putih, lada lemon, dan garam secukupnya. Tambahkan tomalley dari lobster dan campur.
Masukkan campuran cracker ke dalam rongga tubuh lobster. Taburi dengan sisa sendok makan keju Parmesan dan debu ringan dengan paprika.
Panggang lobster isi dalam loyang sedalam 2 inci yang terbuka selama 30 menit.
Jika perlu, naikkan suhu oven ke pengaturan "Panggang" dan panggang lagi selama 2 menit untuk mengokohkan isian.
Sajikan lobster isi segera dengan mentega cair, jika diinginkan. Nikmati!
Tag Resep:
- Lobster
- hidangan utama
- Amerika
- hari Natal
