Paul Marotta / Momen Terbuka / Getty Images
Grenache, atau Garnacha seperti yang dikenal dan tumbuh di Spanyol, adalah anggur anggur merah yang mendominasi Rhone Selatan dalam campuran anggur Prancis yang terkenal dari Chateauneuf-du-Pape. Anggur yang ditanam secara luas dan diterima dengan baik ini membawa kulit yang lebih tipis, menghasilkan warna yang lebih ringan, dan seringkali kadar tannin dan keasaman yang lebih rendah, menjadikannya kandidat yang ideal untuk dicampur. Mengawasi Grenache dari Perancis, Spanyol, Australia, dan California dalam kemasan sebagai campuran, satu varian atau sebagai rosé berwajah segar.
Flavours atau Grenache
Harapkan aroma berry cerah dan citarasa yang condong ke arah ceri, raspberry, dan stroberi dengan nada pedas dan nada herbal. Grenache biasanya dibuat kering dengan gaya dan sering berbobot dalam skala sedang hingga bertubuh penuh, dengan tanin dan keasaman tingkat rendah hingga sedang, tergantung pada pengaruh regional.
Memasangkan Makanan dengan Grenache
Anggur yang luar biasa untuk daging sapi panggang, panggang, bison, permainan liar atau sosis, anggur merah yang lezat ini akan bermitra dengan baik dengan bebek panggang dan domba bersama dengan semur daging sapi atau tema kuliner Maroko.
Grenache di Perancis
Dengan hampir 100.000 hektar tanaman anggur di wilayah Languedoc-Roussillon dan 120.000 hektar tambahan ditanam di Lembah Rhone, Grenache adalah pemain profil tinggi dalam permainan anggur Prancis. Berkulit tipis, anggur Grenache itu sendiri biasanya tidak memiliki tannin dan pigmentasi warna yang lebih dalam, keduanya merupakan turunan dari kulit anggur. Untuk memperkuat warna dan struktur, sering dicampur dengan Mouvedre dan sifat buah-maju dari Syrah. Di Rhone Selatan, di mana ia merupakan kontributor utama anggur berat Chateauneuf-du-Pape, Grenache berkembang di iklim yang hangat dan cerah di mana ia dapat mencapai tingkat kematangan dan kematangan penuh.
Garnacha di Spanyol
Memegang gelar sebagai anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di Spanyol, Garnacha memiliki akar yang dalam di daerah penghasil anggur Spanyol yaitu Rioja, Priorat, dan Navarra. Memegang lebih dari 180.000 hektar tanaman anggur di Spanyol, Garnacha aromatik sering dicampur dengan Tempranillo memberikannya struktur tannic lebih banyak dan komponen rasa tambahan.
Produsen Grenache / Garnacha untuk Mencoba
- Prancis - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spanyol - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo AS - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Sungai Tablas, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
