Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 325 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 53g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 325 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 12% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 366mg | 16% |
| Total Karbohidrat 53g | 19% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep biryani beras India buatan rumah ini adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten. Menampilkan kacang hijau, almond slivered, dan kismis, hidangan ini dibumbui dengan biji jintan harum, jahe, dan merica. Untuk resep paling otentik, pilih nasi basmati.
Di India, nasi biryani (kadang-kadang dieja biriyani atau biriani ) sering disiapkan dengan daging, tetapi versi vegetarian tidak khas. Jika Anda lebih suka sayuran dalam biryani beras India Anda, timbunlah dengan kembang kol yang dikukus, kacang hijau yang dipangkas, tomat, atau bahkan buncis untuk sedikit protein. Kentang rebus adalah bahan umum lainnya dalam resep sayur biryani . Alih-alih almond, Anda bisa mencoba menambahkan kacang mete. Untuk rasa yang lebih eksotis, gantilah kismis sebagai kismis.
Seperti banyak resep makanan India, resep ini benar-benar bebas garam. Dengan jumlah rempah-rempah India yang lezat, Anda tidak akan kehilangan garam, tetapi jika Anda terbiasa dengan makanan asin, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit saja rasa.
Bahan
- 2 sdm. minyak zaitun (untuk versi India dan non-vegan yang lebih tradisional, gunakan ghee)
- 1/2 bawang bombai sedang (cincang kecil)
- 1/2 sdt. biji jintan utuh
- Opsional: 3 hingga 4 lada utuh
- 1/4 sdt. Kunyit
- 1/4 sdt. bubuk jahe
- 1 sendok teh. ketumbar
- 2 gelas air atau kaldu sayuran
- 1 cangkir nasi (nasi basmati lebih disukai)
- 1/2 cangkir kacang hijau beku (dicairkan)
- 2 hingga 3 sdm. kismis
- 1 hingga 2 sdm. almond slivered
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan atau panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang dan tambahkan bawang. Setelah satu atau dua menit, tambahkan seluruh biji jinten, lada utuh, kunyit, jahe, dan ketumbar, panggang hanya selama satu atau dua menit dan berhati-hati untuk tidak terbakar.
Bawang panas. Roti bakar bumbu selama kurang lebih 2 menit, sampai harum dan biji berderak.
Tambahkan nasi dan air atau kaldu sayuran. Didihkan cairan dan kemudian kurangi panasnya agar mendidih perlahan dan biarkan masak selama 15 hingga 20 menit sampai nasi matang dan cairan diserap. Matikan api dan tambahkan kacang hijau yang sudah dicairkan, aduk hingga rata. Lalu, aduk kismis dan almond.
Tag Resep:
- kacang polong
- makanan pendamping
- Indian
- jatuh
