fcafotodigital / Getty Images
Mixer tangan dan mixer dudukan dapat berupa whip cream atau butter, tetapi itu bukan peralatan yang bisa saling menggantikan. Jika Anda bertanya-tanya mana yang akan dibeli, pikirkan kebutuhan dan kebiasaan Anda sebelum melakukan lompatan. Beberapa tukang roti rumahan yang luar biasa tidak pernah berinvestasi dalam mixer berdiri, seperti yang lainnya tidak pernah menggunakan mixer tangan. Namun, kebanyakan orang pertama-tama membeli mixer tangan, kemudian bangkit untuk mixer berdiri ketika mereka mampu membelinya.
Mixer tangan
Mixer tangan adalah barang peralatan rumah tangga dasar — bahkan orang yang jarang memasak cenderung membelinya ketika mereka sedang menyiapkan dapur baru. Meskipun beberapa model bisa mahal, mixer tangan yang kokoh tidak perlu biaya lebih dari $ 30. Bahkan jika Anda menikmati mencampur bahan-bahan dengan tangan, Anda mungkin mempertimbangkan untuk membeli mixer tangan murah untuk hari-hari ketika Anda tidak memiliki energi untuk cambuk krim. Alat ini tidak hanya akan menghemat waktu Anda, alat ini juga akan lebih baik dalam mencampur adonan kue atau adonan kue — itu akan menumbuk kentang, mengocok mentega, dan mengalahkan telur dalam hitungan menit. Bahkan jika Anda tidak banyak membuat kue, Anda mungkin akan menyukai mixer tangan Anda.
Semua mixer tangan portabel datang dengan sepasang pengocok logam serba guna yang dapat dilepas, yang dapat Anda gunakan untuk mengocok putih telur, krim, atau mentega. Beberapa mixer tangan khusus kelas atas mungkin juga menyertakan pengocok balon atau pengait adonan. Meskipun Anda masih dapat membeli pengocok rotari manual (untuk perjalanan berkemah atau untuk bersenang-senang), kebanyakan orang memilih mixer tangan listrik, karena mereka hanya membutuhkan sedikit upaya fisik. Semua mixer tangan dapat beroperasi pada beberapa kecepatan pencampuran yang berbeda.
Stand Mixer
Mixer stand akan membuat memasak dan memanggang Anda ke level yang sama sekali baru, tetapi Anda tidak harus membelinya sesuka hati. Tanyakan kepada diri Anda beberapa pertanyaan terlebih dahulu: Berapa banyak ruang hitung yang dapat Anda gunakan untuk alat besar? Seberapa sering Anda memanggang dan, tentu saja, apa yang Anda panggang? Di satu sisi, bahkan mixer stand terkecil akan mengungguli mixer tangan — itu akan mencambuk, mencampur, dan mengalahkan bahan dalam waktu yang jauh lebih sedikit (berkat gerakan pencampuran preset yang efisien). Sebagian besar mixer stand dilengkapi dengan beberapa attachment yang berguna, termasuk hook adonan, pengocok, dan dayung. Jika Anda suka membuat kue lapis, buttercream atau roti, maka mixer stand hanya akan membuat hidup Anda lebih mudah. Anda dapat membersihkan dapur atau fokus pada tugas-tugas lain saat mixer berdiri mencambuk Swiss meringue buttercream Swiss atau mengaduk brioche. Bahkan pembuat roti rumahan terbaik tidak selalu mencampur bahan untuk waktu yang cukup lama ketika menggunakan hand mixer, jadi mixer stand mungkin akan meningkatkan kualitas makanan yang Anda bakar.
Namun, mixer stand kadang-kadang bisa tampak seperti alternatif yang lebih nyaman. Anda dapat menyimpan mixer tangan yang ringan di laci atau lemari, tetapi Anda mungkin akan tetap mempertahankan mixer berdiri di atas meja Anda. Mixer dudukan terkecil memiliki berat sekitar 15 pon dan biaya $ 200, sementara model yang lebih besar dapat menimbang dan biaya dua kali lipat. Penting juga untuk diingat bahwa model dudukan hanya dapat beroperasi di mangkuknya — mixer tangan portabel, di tangan, akan bekerja di mangkuk atau panci apa pun, betapapun besar atau kecilnya.
Bagaimana Cara Memilih
Jadi, mana yang terbaik untukmu? Banyak tukang roti menggunakan keduanya. Paling tidak, Anda harus membeli hand mixer yang kuat. Anda akan menemukan diri Anda menggunakannya beberapa kali seminggu. Namun, pembuat roti rumahan yang serius (terutama dekorator kue dan pembuat roti) harus mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam mixer stand, yang dengan cepat akan menjadi alat favorit. Lampiran khusus bahkan akan mengubah mixer stand Anda menjadi mesin pasta atau pembuat es krim.
Jika Anda tertarik dengan mixer stand tetapi tidak mampu membelinya saat ini, pertimbangkan untuk menambahkan satu ke dalam daftar pernikahan Anda. Mixer stand KitchenAid berkualitas tinggi adalah hadiah pernikahan abadi.
