Saya memikirkan moto pramuka, “Bersiaplah”, ketika saya berpikir tentang makanan penutup yang membeku. Setelah Anda belajar cara membekukan lebih banyak makanan penutup, Anda akan selalu siap dengan makanan penutup untuk setiap kesempatan. Beberapa resep ini cukup untuk membuat cukup makan dan cukup untuk membeku. Sebagian besar makanan penutup harus mempertahankan rasanya hingga 3 bulan di dalam freezer.
-
Kue terbalik ganda nanas
Kue Nanas Terbalik. Gambar Trevor Wood / Getty
Jika resep ini dibuat dalam dua loyang kue 9 inci, Anda akan mendapatkan 2 kue. Satu untuk saat ini dan satu untuk pembekuan. Setelah kue telah dingin, letakkan di kulkas semalaman. Bungkus kue yang didinginkan dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam tas atau wadah freezer yang dapat ditutup kembali. Pastikan untuk membungkus kue terbalik nanas sebelum mencairkannya di lemari es.
-
Kue Wortel Tropis
Kue wortel. Gambar Dave King / Getty
Saya membuat kue ini setidaknya setahun sekali, tetapi saya menyajikannya dua kali. Cara terbaik untuk membekukan kue ini adalah dengan membekukannya. Saya menempatkan kue yang benar-benar buram di atas loyang berlapis foil. Saya membekukannya membuka bungkus semalam. Keesokan harinya, saya membungkus kue wortel dalam bungkus plastik dan kemudian meletakkannya di tas freezer yang dapat ditutup kembali. Untuk menyajikan kue beku, pastikan untuk membuka bungkus kue sepenuhnya dan letakkan di wadah kue untuk mencairkan es di lemari es. Ini harus dilakukan setidaknya 24 jam sebelum melayani.
-
kue keju
Kue keju New York. Getty Images
Kue keju ideal untuk pembekuan. Mereka dapat dibekukan secara keseluruhan atau potongan. Kebanyakan topping, seperti saus raspberry, bisa dibekukan dalam wadah terpisah juga. Dinginkan cheesecake semalam sebelum dibungkus untuk dibekukan. Bungkus seluruh kue atau irisan dengan bungkus plastik. Kemudian, letakkan di dalam tas atau wadah freezer yang bisa ditutup kembali.
-
Kue Pound dan Kue Angel Food
Kue Punchbowl Cherry. Getty Images
Kue Pound dan Kue Malaikat Makanan sangat mirip karena mereka fantastis dimakan sendiri atau disajikan dengan camilan manis lainnya. Sementara kedua kue ini dibuat dengan gula, hanya kue pound memiliki mentega di dalamnya membuat Kue Makanan Malaikat kue rendah lemak. Kesamaan lainnya adalah mereka membeku dengan indah. Anda harus selalu memilikinya di dalam freezer. Mereka mencair dengan cepat dan dapat dirapikan dengan buah dan krim kocok. Cara lain untuk menggunakan salah satu dari mereka adalah sedikit. Keduanya dapat dibekukan seluruhnya atau sebagian. Untuk menjaganya tetap aman di dalam freezer, lebih baik membungkusnya dengan bungkus plastik dan kemudian meletakkannya di tas freezer yang dapat ditutup kembali.
-
Pai buah dan krim
Berry Pie. Getty Images
-
Semua Jenis Cookie
Lembar Cookie dan Rak Pendingin. Foto oleh Carroll Pellegrinelli
Anda dapat membekukan kue yang sudah dibuat dalam kantong kedap udara, dan kemudian meletakkannya di wadah yang keras. Itu baik-baik saja, tetapi membekukan adonan kue jauh lebih baik. Jika Anda membekukan adonan kue, Anda dapat memiliki kue yang baru dipanggang kapan saja Anda mau. Anda dapat melakukan ini secara bertahap, menyimpan beberapa cookie dari setiap batch atau hole atau setengah batch. Jika Anda membekukan drop cookie, saya sarankan membentuk adonan kue menjadi bola. Bekukan bola semalam dan kemudian bungkus untuk pembekuan lebih lanjut. Pastikan untuk memberi label pada wadah dan / atau kantong pembeku. Semua cookie drop cenderung terlihat sama sekali beku. Panggang adonan kue kering beku selama 10 hingga 15 menit pada suhu 350 derajat F.
Adonan kue lainnya seperti biscotti, dapat dibekukan setengah batch sekaligus. Saya membekukan adonan biscotti saya dalam sebuah bola pipih. Saya membiarkannya mencair dan kemudian saya bentuk menjadi log untuk dipanggang.
