Diana Rattray
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Anjing jagung ini dibungkus adonan tepung jagung dan digoreng garing. Gunakan hot dog ukuran standar, sosis koktail, atau sosis asap Lit'l Smokies untuk resep ini.
Tidak jelas kapan anjing jagung pertama kali diciptakan, tetapi ada paten yang diberikan pada alat penggorengan untuk mencelupkan, memasak dan memegang wieners dan makanan lainnya. ada juga yang menyebutkan tentang Krusty Korn Dog Baker dalam katalog persediaan restoran dan hotel tahun 1929.
Neil dan Carl Fletcher dari Dallas, Texas menjual "Anjing Cornish Fair State Asli Fletcher" dari sebuah stand di State Fair of Texas. Menurut sebuah artikel di New York Times tahun 1983, saudara-saudara telah mendengar tentang seseorang yang menggunakan cetakan untuk menaruh roti jagung yang sebenarnya di sekitar sosis, tetapi itu adalah proses yang lambat, membutuhkan waktu 20 menit untuk memasak. Saat itulah mereka bekerja dan menyempurnakan adonan tepung jagung. Penciptaan mereka membutuhkan sekitar 60 upaya untuk membuatnya "benar, " dan mereka membuat banyak perbaikan selama 12 tahun.
Menurut Tn. Fletcher, adonan "rahasia" dibuat dengan tepung jagung, tepung, bahan ragi, air es, garam, gula, dan 6 bahan lainnya.
Versi kami dibuat dengan tepung jagung dan tepung bagian yang sama, sedikit gula, telur, susu, dan bumbu.
Bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung jagung (kuning)
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 2 butir telur besar
- 1 cangkir susu
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 3 hingga 4 cangkir minyak (atau shortening untuk menggoreng)
- 1 pon hot dog (sekitar 10, atau gunakan 1 pound koktail hot dog)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung, tepung jagung, gula, baking powder, garam, dan bubuk cabai; kocok atau aduk campuran kering agar tercampur rata.
Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan susu dan 1/4 cangkir minyak. Aduk campuran telur dan susu ke dalam bahan kering dan terus mengocok sampai adonan halus.
Panaskan minyak sayur di penggorengan dalam hingga 360 F. Atau isi panci yang dalam dan berat sekitar setengah penuh dengan minyak sayur dan pasang termometer penggorengan ke sisi panci untuk mengukur suhu.
Masukkan tusuk sate kayu atau tongkat es loli ke dalam masing-masing hot dog, untuk membuat "pegangan" untuk hot dog.
Sambil memegang tongkat atau tusuk sate, celupkan masing-masing hot dog ke dalam adonan, putar untuk melapisi secara menyeluruh dan merata.
Goreng anjing jagung dalam 2 atau 3 batch, selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas kertas tisu atau kertas cokelat tebal.
Tag Resep:
- Jagung
- hidangan utama
- selatan
- kembali ke sekolah
