Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 498 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 70g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 498 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 409mg | 18% |
| Total Karbohidrat 70g | 25% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 232mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fettuccine Alfredo biasanya hidangan Italia yang sarat keju, tetapi resep pasta bebas susu ini lebih sehat. Itu menjaga kebaikan krim tetapi meninggalkan semua keju dan mentega. Resep vegan ini membutuhkan sedikit waktu dan upaya untuk menyiapkannya tetapi merupakan hidangan yang menenangkan untuk hari apa pun dalam seminggu. Alih-alih keju dan krim Parmesan, resep ini menggunakan susu kedelai dan tepung untuk mengentalkan saus. Minyak zaitun menggantikan mentega, mempertahankan rasanya, tetapi memberi hidangan itu dorongan nutrisi omega-3.
Bahan
- 8 ons pasta fettuccine
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan tepung
- 2 1/4 cangkir susu kedelai (gunakan varietas yang menggunakan bahan pengental, seperti Sutra)
- 3 sendok makan thyme segar
- Garam dan lada hitam, secukupnya (baru digiling jika tersedia)
- Opsional : hijau kukus, jika diinginkan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Isi panci 3 liter sekitar setengah penuh dengan air.
Didihkan air, dan tambahkan pasta. Masak sampai pasta al dente dan tiriskan.
Sementara itu, buat sausnya. Dalam panci kecil dengan api kecil hingga sedang, panaskan minyak.
Tambahkan tepung dan masak selama sekitar 2 menit, aduk terus-menerus dengan kocokan kawat sampai halus.
Terus aduk, tambahkan susu kedelai dan thyme segar dan didihkan selama 4 hingga 5 menit. Garam dan merica secukupnya.
Sajikan dengan fettuccine dan sayuran kukus, jika diinginkan.
Nikmati!
Kiat
- Jika Anda juga bebas gluten, cobalah jenis pasta alternatif seperti pasta lentil atau buncis. Anda juga bisa menggunakan pasta berbentuk lain di samping fettuccine, tetapi Anda akan menyimpang dari klasik. Anda akan ingin menggunakan alternatif tepung dalam resep saus. Ingin parmesan topping pada pasta Anda? Ada resep vegan untuk memuaskan hasrat keju itu. Yang Anda perlukan untuk secangkir Parmesan bebas susu adalah tiga sendok makan ragi gizi, 3/4 cangkir kacang mede, satu sendok teh garam, dan setengah sendok teh bubuk bawang putih. Blender bersama dan taburkan. Ini dapat disimpan dalam wadah tertutup dalam lemari es hingga dua minggu.
Variasi resep
- Veganisasi pasta keju mudah. Untuk menambah rasa unik pada resep ini, rebus atau kukus butternut sampai lunak. Tiriskan, jika perlu, lalu campur dengan susu kedelai dari resep ini. Hanya dengan langkah-langkah itu, Anda telah menambahkan butternut squash fettuccine alfredo ke repertoar pasta vegan Anda. Jika Anda ingin lebih banyak tenaga, tambahkan keju krim kedelai ke dalam campuran dengan kulit lemon. Pilihan lain adalah menambahkan tomat kering untuk lebih banyak rasa dan warna. Cara lain untuk menyempurnakan makanan ini adalah dengan menambahkan bakso vegan. Keju Parmesan vegan ditambahkan ke tempe dengan rempah-rempah Italia dan dimasak dalam panci. Resep lain menggunakan tahu, buncis, atau bahkan kuskus sebagai "daging". Bahan-bahan yang Anda pilih akan sangat bergantung pada tekstur yang Anda sukai. Tempe akan memberi tekstur lebih kasar. Jika Anda menghindari kedelai, kacang-kacangan dan kacang-kacangan adalah pilihan yang baik. Gunakan buncis, kacang hitam, atau kacang cannellini untuk membuat bakso vegan Anda.
Tag Resep:
- Fettuccine
- makan malam
- Italia
- kembali ke sekolah
