Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Sekitar 3/4 cangkir (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 129 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 3/4 cangkir (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 129 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 227mg | 10% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 139mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kebanyakan resep pesto tradisional membutuhkan keju Parmesan, tetapi versi berbasis mete ini bebas susu dan vegan, belum lagi sangat mudah dibuat! Sajikan dengan tahu, pasta, sayuran, atau nasi untuk makan siang atau makan malam yang sederhana - namun beraroma. Jika Anda suka, Anda selalu dapat menggunakan pengganti keju Parmesan vegan sebagai pengganti ragi nutrisi, tetapi berhati-hatilah untuk membaca daftar bahan untuk memastikan bahwa tidak ada bahan susu tersembunyi seperti whey atau kasein yang bersembunyi di daftar.
Catatan: Anda mungkin tidak perlu menggunakan 1/2 cangkir minyak zaitun penuh, dan Anda mungkin memutuskan untuk menggunakan lebih banyak. Untuk pasta yang lebih kental dan menyebar (jika digunakan pada sandwich, dll), gunakan lebih sedikit minyak; untuk pesto yang lebih tipis (untuk digunakan pada pasta, lebih dari tahu atau protein lain, dll), gunakan lebih banyak minyak. Pada dasarnya, tambahkan saja minyak sampai pesto terlihat pas untuk masakan dan langit-langit mulut Anda!
Bahan
- 1 cangkir daun kemangi segar
- 2 sendok makan bawang putih (cincang)
- 3/4 cangkir potongan mete mentah
- 2 sendok makan nutrisi ragi
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh garam laut (ditambah lagi secukupnya)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam pengolah makanan, campurkan daun kemangi, bawang putih, kacang mede, ragi gizi, jus lemon, dan garam laut, berdenyut hingga halus.
Dengan mesin masih berjalan, gerimis minyak zaitun dalam aliran yang stabil sampai pesto mencapai konsistensi yang diinginkan (baca catatan kepala).
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Simpan pesto dalam piring tertutup di lemari es sampai siap digunakan. Pesto akan disimpan selama 2-3 hari disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Catatan Masak:
- Jangan ragu untuk menggunakan rempah segar lainnya sebagai pengganti semua bagian dari kemangi; ketumbar adalah favorit pribadi, dan kadang-kadang bahkan peterseli kecil menambahkan tendangan yang bagus untuk pesto ini. Demikian juga, jangan ragu untuk mengganti kacang lain dengan semua atau sebagian kacang mete: kacang Brazil dan kacang macadamia adalah bahan yang eksotis, kaya pengganti, dan koki tradisional selalu dapat memilih untuk menggunakan kacang pinus. Selamat bersenang-senang dan buatlah itu menjadi milik Anda!
Cara Menggunakan Basil-Mete Pesto:
- Gunakan Basil-Mede Pesto di salah satu dari resep vegan lezat ini:
- Pesto dan Macaroni
- Sebarkan Basil-Mede Pesto pada sandwich sayuran untuk menambah rasa dan rasa ekstra.
- Alih-alih menggunakan saus merah atau saus putih pada Pizza Vegan berikutnya atau Pizza Bebas Gluten, gunakan Basil-Mede Pesto!
- Toss Basil-Mede Pesto dengan pasta yang dimasak dan sajikan hangat sebagai hidangan utama atau dingin sebagai salad pasta.
- Aduk wortel yang sudah dimasak, labu panggang butternut, kentang panggang bayi atau tepung lainnya dengan Basil-Mede pesto.
**** Resep ini cocok untuk diet bebas susu, bebas telur, dan vegan, tetapi seperti halnya resep apa pun yang diperuntukkan bagi orang yang alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada bahan-bahan turunan susu yang tersembunyi (atau alergen lain, jika ini berlaku untuk Anda).
Tag Resep:
- pesto
- bumbu
- Amerika
- jatuh
