Miri Rotkovitz
- Total: 22 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: Sekitar 1 1/2 gelas (sajikan 8)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 194 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 1 1/2 gelas (melayani 8) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 194 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 91mg | 4% |
| Total Karbohidrat 37g | 13% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kebutuhan adalah ibu dari penemuan untuk Giora Shimoni ketika ia menciptakan lapisan cokelat bebas-susu ini. Dia mengatakan dia sering membuat kue, hanya untuk menemukan bahwa dia "tidak memiliki gula bubuk yang diperlukan untuk membuat lapisan gula." Kemudian ia menemukan kombinasi ini - sirup cokelat berbasis bubuk DIY yang diperkaya dengan cokelat hitam dan vanila - yang menghasilkan glasir tebal, mengkilap, hampir seperti ganache.
Resep ini akan menebal saat didinginkan, jadi jika Anda menggunakannya untuk membuat kue, cobalah bekerja dengan cepat saat masih hangat. Perhatikan bahwa jika Anda mendinginkan frosting, itu akan menjadi sangat keras dan sulit untuk menyebar - tetapi itu akan sempurna untuk digulung menjadi truffle, atau untuk dimasukkan ke dalam buah kering.
Bahan
- 3/4 gelas gula
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/3 gelas air
- 3 sendok makan minyak kelapa murni (atau margarin non-terhidrogenasi)
- 2 ons / 50 gram dark (atau semi-sweet pareve chocolate, cincang)
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci sedang yang berat itu di atas api sedang-tinggi, aduk gula, bubuk kakao, dan air sampai bebas gumpalan. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan perlahan selama 10 hingga 12 menit, atau sampai kental dan sirup. Angkat dari api.
Tambahkan minyak kelapa atau margarin dan cokelat non-terhidrogenasi. Aduk sampai minyak dan cokelat meleleh, bahan-bahannya tercampur rata, dan lapisan gula sedikit menebal. Tambahkan vanilla, dan aduk rata.
Saat masih hangat dan menyebar, gunakan glasir untuk membuat kue, brownies, atau kue kering.
Sisihkan kue atau cookie yang didekorasi untuk membiarkan glasir dingin dan mengeras.
Tag Resep:
- saus
- pencuci mulut
- halal
- kembali ke sekolah
