barol16 / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 110 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 110 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 94mg | 4% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 426mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salad dingin ini adalah favorit musim panas. Ketimun, tomat, kemangi, bawang merah, dan saus balsamic ringan menjadikan hidangan pendamping musim panas yang luar biasa yang bahkan lebih baik bila disajikan di atas bedeng arugula. Mentimun memuaskan dahaga dan anti-inflamasi, tomat sangat kaya lycopene, dan kemangi adalah antioksidan kuat yang diyakini memiliki sifat anti kanker dan antivirus.
Bahan
- 4 Kirby atau 2 mentimun Persia, diiris menjadi 1/4-inci
- 2 bistik sapi atau 3 tomat prem, potong-potong
- 1/2 bawang merah kecil, diiris sangat tipis
- 1 siung bawang putih, cincang sangat halus
- 1 cangkir daun kemangi
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh cuka balsamic
- garam laut dan lada segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Perlahan-lahan aduk semua bahan dalam mangkuk stainless atau gelas.
Sajikan segera atau dinginkan dulu.
Nikmati!
Kiat
- Anda bisa memotong sayuran sebelumnya, tetapi jangan menambahkan bahan saus sampai siap disajikan. Menambahkannya terlalu cepat akan membuat mentimun lunak dan lembek. Jika Anda ingin mendinginkan salad sebelum disajikan, lakukan sesingkat mungkin, cukup lama untuk membawanya ke suhu yang Anda inginkan. Iris atau robek kemangi segar menjadi potongan tipis untuk rasa dan presentasi terbaik. Jika Anda memotong mentimun dan tomat, akan lebih mudah untuk menikmati salad ini dengan menyendoknya dengan potongan roti kering. Anda tidak terbatas untuk membuat salad ini di musim panas, tetapi yang terbaik adalah ketika tomat dan mentimun mencapai kesegaran puncaknya.
Variasi resep
- Anda tidak terbatas pada mentimun Kirby atau Persia, asalkan mereka tidak berbiji. Jika tidak, luangkan waktu untuk mengambil bijinya terlebih dahulu sebelum menyiapkan salad dan perhatikan ukurannya saat Anda mengganti. Mentimun Kirby panjangnya sekitar 6 inci, sedangkan Persia bisa lebih pendek 2 inci. Jangan mengganti mentimun besar dengan Persia tanpa menyesuaikan pengukuran lainnya. Anda dapat menggunakan cuka sari apel atau bahkan cuka anggur merah jika Anda tidak memiliki cuka balsamic, tetapi cuka balsamic mungkin bernilai perjalanan cepat ke pasar. Anda bisa menambahkan keju — lebih disukai feta — jika Anda tidak mengikuti diet bebas susu. Ubah daya tarik visual salad dengan menambahkan tomat ceri kecil sebagai pengganti beberapa irisan tomat.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Italia
- memasak
