The Spruce / Diana Chistruga
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Waktu Istirahat: 12 jam
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
Cabai kalengan kaleng sering dikemas dalam adobo, tetapi Anda dapat menggunakan saus yang bersahaja dan kaya ini dalam banyak cara. Saus adobo buatan sendiri ini membuat bumbu perendam atau saus yang direbus untuk ayam, babi, sapi, atau ikan. Anda dapat menambahkan minat pada sup dan semur dengan beberapa sendok makan saus adobo. Anda bisa menyiramnya di atas sayuran, kentang, atau nasi untuk lauk dengan karakter, atau mencampurnya dengan saus peternakan atau mayones untuk salad salad atau roti lapis sandwich. Saus Adobo dalam wadah kedap udara akan disimpan di lemari es hingga satu bulan.
Bahan
- 12 cangkir) air
- 1/2 cangkir cuka putih (dibagi)
- 8 cabai jambu biji (kering)
- 8 ancho chiles (kering)
- 1/4 cangkir minyak (ditambah 1 sendok makan)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sapi atau sayuran, dibagi)
- 6 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 bawang sedang (dikupas dan potong dadu)
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan oregano Meksiko
- 1 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1 jalapeño (diunggulkan dan dicacah untuk ditambahkan panas)
- 1/4 cangkir jus lemon
- 3/4 cangkir jus jeruk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Diana Chistruga
Tambahkan air dan setengah cuka ke panci besar.
The Spruce / Diana Chistruga
Potong bagian atas cabai dan gunakan sendok untuk mengusir dan mengeluarkan biji.
The Spruce / Diana Chistruga
Goreng cabai dalam minyak panas selama sekitar 10 detik di setiap sisinya.
The Spruce / Diana Chistruga
Tambahkan cabai ke dalam air dan didihkan. Tutup panci, matikan api dan biarkan cabai terendam semalaman.
The Spruce / Diana Chistruga
Buang cairan perendaman. Haluskan cabai dalam blender dengan pasta tomat, cuka tersisa, dan percikan kaldu sampai halus.
The Spruce / Diana Chistruga
Dalam panci besar, tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sisa 1 sendok makan minyak.
The Spruce / Diana Chistruga
Tambahkan sisa kaldu, pasta cabai, bumbu, jalapeño (jika diinginkan), dan jus. Didihkan selama 30 menit atau sampai saus mengental sesuai dengan keinginan Anda.
The Spruce / Diana Chistruga
Gunakan sebagai bumbu untuk sandwich Anda atau bersama protein pilihan Anda.
The Spruce / Diana Chistruga
Nikmati!
The Spruce / Diana Chistruga
Tag Resep:
- Tomat
- saus Adobo
- meksiko
- makan malam keluarga
