LauriPatterson / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- waktu santai: 30 menit
- Hasil: 18 Balls (6 Servis)
Masakan Latin menyajikan 11 jenis keju yang berbeda, banyak yang memadukan pengaruh Eropa dan Amerika dengan cara yang khas Hispanik. Tambahkan sedikit saus jambu biji ke dalam keju yang enak dan Anda punya permata Latin.
Kami senang membuat resep ini untuk bola keju goreng yang gurih — bolitas de queso — ketika kami mengadakan pesta. Manisnya tajam dari jambu biji berpadu apik dengan keju gurih. Ini adalah penggorengan sempurna, hidangan pembuka, atau makanan ringan. Keju — Gouda atau Edam paling baik — mungkin berasal dari daerah lain, tetapi hasil akhirnya pada dasarnya adalah Amerika Latin.
Bahan
- Untuk Balls Keju:
- 1/2 pon keju Gouda atau Edam (abon)
- 1 putih telur dari telur besar
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- Tepung ekstra untuk pengerukan
- 4 inci minyak sayur untuk digoreng
- Untuk Saus Mencelupkan Jambu Biji:
- 4 ons pasta jambu biji
- 8 sendok teh cuka putih suling
- 1/4 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Adonan
Masukkan keju parut, tepung, dan putih telur ke dalam mangkuk.
Uleni bahan-bahan tersebut dengan tangan untuk membentuk adonan yang keras.
Tempatkan adonan di lemari es selama setidaknya 30 menit. Ini akan mengencangkannya sehingga bola bisa menyatu ketika Anda membentuknya.
Siapkan Saus Dipping Jambu
Campurkan pasta jambu biji, cuka dan air dalam panci di atas api sedang.
Gunakan pengocok untuk meratakan pasta menjadi saus krim. Ini akan memakan waktu beberapa menit. Terus mengaduk atau akan terbakar.
Angkat saus dari api dan biarkan dingin.
Goreng Adonan
Potong potongan adonan keju dan gunakan telapak tangan Anda untuk membentuknya menjadi bola-bola dengan ukuran seragam.
Panaskan minyak sampai 350 F dalam penggorengan.
Mengeruk bola dalam tepung ekstra sedikit dan menyingkirkan kelebihannya. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit.
Angkat bola keju dari minyak dan biarkan mengering di atas tisu sebelum disajikan.
Sajikan bola keju dengan saus jambu biji di sampingnya.
Kiat
- Meskipun mencampurkan adonan dengan tangan adalah hal yang ideal, Anda dapat menggunakan mixer berdiri untuk membuatnya menjadi lebih ringan. Jika Anda tidak memiliki penggorengan dalam, Anda dapat menggunakan penggorengan besar yang berat, idealnya besi. Gunakan sekitar tiga inci minyak. Suhu minyak itu penting. Jika Anda tidak memiliki penggorengan dalam dengan pengontrol suhu, gunakan termometer permen atau termometer goreng untuk menguji suhu minyak sebelum Anda memasukkan bola keju ke dalamnya.
Variasi resep
- Jangan ragu untuk menambahkan bumbu pilihan Anda atau sedikit cabe rawit atau lada merah ke dalam bola keju untuk menambah semangat.
Tag Resep:
- saus
- bola keju goreng
- hidangan pembuka
- karibia
