Pohon cemara
- Total: 70 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 12 hingga 16 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 300 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 hingga 16 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 300 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Sodium 419mg | 18% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 215mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pai bayam Yunani dengan keju feta ( spanakopita ) dibuat dengan lembaran filum bersisik berlapis-lapis dengan bayam gurih dan isian keju feta. Spanakopita dapat dibuat sebagai "pai" atau pita , atau sebagai segitiga phyllo individu.
Resep ini cukup mengisi untuk dua panci persegi panjang 9 inci kali 12 inci atau sekitar 100 segitiga phyllo terlipat.
Bahan
- Untuk Mengisi
- 2 1/2 pon bayam segar (dicincang, Anda bisa menggantikannya dengan beku, dicairkan dengan baik)
- 3/4 cangkir minyak zaitun (dibagi)
- 4 bawang besar (potong dadu)
- 2 tandan bawang hijau (potong dadu, termasuk 4 inci bagian hijau)
- 1/2 cangkir peterseli segar (cincang)
- 1/2 cangkir adas segar (cincang, atau 3 sendok makan adas kering)
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1/2 pon keju feta (hancur)
- 4 telur besar (sedikit dikocok)
- 1/2 pon keju ricotta (atau keju cottage)
- Untuk Phyllo
- 4 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 pon lembar kue phyllo
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan spanakopita ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Persiapkan Pengisian
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Cuci dan tiriskan bayam cincang dengan sangat baik. Jika menggunakan bayam beku, cairkan sepenuhnya dan peras airnya yang berlebih. Bayam harus kering sebelum Anda mulai memasak.
Pohon cemara
Panaskan 1/2 cangkir minyak zaitun dalam wajan tumis dalam atau oven belanda besar. Tumis bawang bombai dan bawang hijau hingga empuk.
Pohon cemara
Tambahkan bayam, peterseli, dan adas, lalu masak selama 5 hingga 10 menit sampai bayam layu dan panas.
Pohon cemara
Tambahkan pala dan bumbui dengan garam dan merica.
Pohon cemara
Jika menggunakan bayam beku, Anda akan ingin memasak sampai uap air berlebih menguap. Campuran bayam harus di sisi kering.
Angkat dari api dan sisihkan bayam ke dingin.
Dalam mangkuk besar, campurkan feta, telur, dan ricotta atau keju cottage.
Pohon cemara
Tambahkan campuran bayam dingin dan aduk sampai tercampur.
Pohon cemara
Siapkan Phyllo
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campurkan mentega cair dengan 1/4 cangkir minyak zaitun yang tersisa dalam mangkuk. Dengan menggunakan sikat pastry, lumuri dua panci persegi panjang berukuran 9 kali 12 inci.
Pohon cemara
Keluarkan secara hati-hati gulungan filum dari selongsong plastik. Sebagian besar paket datang dalam lembaran 12-kali 18-inci ketika dibuka sepenuhnya.
Pohon cemara
Dengan menggunakan gunting atau pisau tajam, potong lembaran menjadi dua untuk membuat dua tumpukan lembaran berukuran 9 kali 12 inci. Untuk mencegah pengeringan, tutupi satu tumpukan dengan kertas lilin dan tisu basah sambil bekerja dengan yang lain.
Pohon cemara
Buat Spanakopita
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Lapisi sekitar 10 lembar filum di bagian bawah setiap loyang, pastikan untuk menyikat setiap lembar dengan campuran minyak mentega-zaitun.
Pohon cemara
Tambahkan setengah dari campuran bayam ke setiap loyang di lapisan rata dan tekan dengan spatula untuk meratakan.
Pohon cemara
Lapisi 10 lembar filum lainnya di atas campuran bayam di setiap loyang, pastikan untuk menyikat setiap lembar dengan baik dengan campuran minyak mentega-zaitun.
Pohon cemara
Sebelum dipanggang, beri skor pada lapisan atas filum (pastikan tidak menusuk lapisan pengisi) untuk memungkinkan pemotongan yang lebih mudah nantinya. (Anda dapat menempatkan wajan di dalam freezer untuk mengeraskan lapisan atas dan kemudian menggunakan pisau bergerigi untuk membuat pemotongan lebih mudah.)
Pohon cemara
Panggang sampai pai berubah menjadi cokelat keemasan. Jika pai beku ketika Anda memasukkannya ke dalam oven, Anda akan membutuhkan waktu memasak sekitar 45 menit. Jika segar, rencanakan waktu memasak sekitar 20 hingga 25 menit.
Pohon cemara
Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu iris dan sajikan.
Pohon cemara
Kiat
- Anda dapat menyimpan nampan spanakopita mentah di dalam freezer sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk para tamu. Membeku dengan sangat baik dan memanas dengan indah. Anda harus melipat segitiga, yang merupakan pekerjaan ekstra, tetapi sepadan dengan usaha.
Tag Resep:
- feta
- hidangan pembuka
- Yunani
- hari Natal
