Pohon cemara
- Total: 8 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 929 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 73g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 929 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 70% |
| Lemak jenuh 23g | 115% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 920mg | 40% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 73g | |
| Kalsium 189mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pemasak lambat adalah alat memasak yang sempurna untuk betis domba yang jatuh dari tulang. Betis domba adalah potongan yang diambil dari bahu (foreshank) dan lengan anak domba atau bagian atas kaki (betis belakang).
Shanks penuh dengan jaringan ikat dan, dengan demikian, adalah beberapa daging terberat pada hewan, menjadikannya kandidat yang sempurna untuk waktu lama, rebusan lambat untuk melunakkan daging yang keras.
Resep betis domba ini dibumbui dengan bawang putih, bawang, jamur, rempah, anggur merah, dan tomat. Untuk mengurangi lemak, dinginkan semalaman setelah dimasak, kikis lemak yang sudah membeku, dan panaskan kembali sebelum disajikan.
Siung bawang putih sangat ringan saat dimasak utuh. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang lebih kuat, cincang beberapa bawang putih sebelum ditambahkan ke slow cooker.
Bahan
- 1 bawang manis (diiris, dipisahkan menjadi cincin)
- 4 betis domba (dibilas, ditepuk kering)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh garam halal
- Dasbor lada hitam (baru digiling)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 10 siung bawang putih (utuh dipotong menjadi dua, kupas)
- 8 ons jamur (disikat bersih, potong setengah)
- 1/2 gelas anggur merah
- 1/2 cangkir kaldu sapi (kekuatan ganda)
- 1 (14 ons) kaleng tomat (potong dadu)
- 1 sendok teh oregano (kering)
- 1 sendok teh kemangi (kering)
- 4 setangkai thyme (segar)
- 1 sendok teh allspice (ditumbuk)
- 1 daun salam kecil (pecah menjadi dua)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahan Anda.
Pohon cemara
Oleskan irisan dan pisahkan bawang bombai di bagian bawah slow cooker.
Pohon cemara
Oleskan betis domba dengan saus Worcestershire, lalu taburi dengan garam dan merica.
Pohon cemara
Panaskan wajan berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun dan coklat betis domba.
Tempatkan betis domba kecokelatan, bersama dengan bit kecoklatan dari wajan, di kompor lambat, di atas bawang. Taburi bawang putih utuh dan jamur.
Pohon cemara
Dalam mangkuk sedang, campur bersama 1/2 gelas anggur merah, 1/2 cangkir kaldu sapi, 1 kaleng tomat, 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh kemangi, 4 setangkai thyme, 1 sendok teh allspice, dan 1 daun salam. Tuang campuran di atas sayur dan daging domba.
Pohon cemara
Masak dengan api kecil selama 6 hingga 8 jam atau sampai lunak. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Pohon cemara
Sajikan dengan jus dan sayuran.
Pohon cemara
Nikmati.
Kiat
- Anda mungkin ingin membuatnya sehari lebih cepat dan mendinginkannya. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah menghilangkan kelebihan lemak dari saus sebelum dipanaskan dan disajikan.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Amerika
- jatuh
