Gambar nehopelon / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 10 hingga 12 arepas
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 160 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 sampai 12 arepas | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 160 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Sodium 107mg | 5% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 78mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Arepas adalah kue jagung lezat yang dimasak di atas wajan. Mereka sangat populer di Kolombia dan Venezuela. Arepas disiapkan dengan tepung jagung yang dimasak khusus yang disebut masarepa . Arepas de choclo dibuat dengan jagung segar selain masarepa , yang memberi mereka rasa lebih manis. Keju queso fresco (mirip dengan keju petani) menambah kontras asin.
Ini arepas membuat sarapan indah disajikan dengan mentega atau keju. Untuk sarapan yang lebih sehat, sajikan dengan telur goreng dan chorizo.
Bahan
- 1 3/4 gelas susu
- 1 1/2 cangkir biji jagung segar (dari sekitar 3 telinga jagung manis)
- 2 sendok makan mentega
- 2 gelas masarepa
- 1/2 cangkir queso fresco hancur (atau keju putih asin keras lainnya, seperti keju petani)
- garam secukupnya
- 2 sendok makan mentega untuk menumis arepas
- hiasan: keju ekstra untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan susu dan biji jagung ke dalam blender dan nadi sebentar sampai jagung digiling kasar.
Tuang campuran jagung / susu ke dalam panci dan tambahkan mentega. Panaskan di atas api sedang sampai susu mendidih. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 2 menit.
Tambahkan masarepa ke mangkuk besar yang tahan panas. Kocok keju yang hancur. Perlahan tuangkan campuran susu panas ke dalam masarepa, aduk dengan sendok kayu.
Terus aduk campuran sampai cukup dingin untuk dipegang, lalu remas-remas dengan lembut dengan tangan Anda sampai Anda memiliki adonan homogen yang halus.
Bumbui dengan garam secukupnya, dan uleni.
Bentuk arepas dengan mengambil sekitar 1/4 cangkir adonan dan membentuknya menjadi bola. Ratakan di antara telapak tangan Anda menjadi bentuk pancake, ratakan tepi yang pecah dengan jari-jari Anda. Ratakan pancake sampai setebal 1/3 inci dan berdiameter sekitar 4 inci. Ulangi dengan sisa adonan.
Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Masak arepas dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi - sekitar 4 menit per sisi.
Taburkan arepas dengan irisan tipis keju petani saat masih panas atau tempatkan irisan keju di antara dua arepas. Sajikan hangat.
Tag Resep:
- Jagung
- hidangan pembuka
- Latin
- musim panas
