Diana Rattray
- Total: 12 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 12 jam
- Waktu Rendam: 12 jam
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 343 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Sodium 277mg | 12% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 11g | 40% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang panggang buatan sendiri ini dibuat dengan kacang navy kering atau kacang putih kecil. Kacang direndam semalaman dan lambat dimasak hingga sempurna dengan molase, daging babi asin atau bacon, gula merah, dan bawang. Ini adalah kacang panggang ala Boston.
Bahan
- 1 pon kacang putih kering kecil (dibilas dan direndam semalaman)
- 6 gelas air
- 1/3 gelas molase
- 1/4 cangkir gula merah, dikemas
- 1 cangkir bawang (dicincang)
- 1/4 pon daging babi garam, dibilas dan potong dadu berukuran 1/2-inci, atau bacon yang dipotong dadu
- 1 sendok makan mustard Dijon atau 1 sendok teh bubuk mustard kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam slow cooker, gabungkan kacang yang direndam, tetes tebu, gula merah, bawang merah, dan daging babi asin atau daging asap dengan air untuk menutupi.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 6 hingga 8 jam, atau sampai kacang lunak. Aduk sesekali.
Tambahkan mustard dan garam secukupnya saat kacang empuk. Lanjutkan memasak selama 30 menit hingga 1 jam. Jika cairannya tipis, putar slow cooker menjadi tinggi dan biarkan penutup terbuka sedikit.
Kiat
- Pada langkah kedua, gunakan air rendaman atau gunakan air tawar. Ada yang mengatakan bahwa ada pengurangan risiko gas jika air rendaman dibuang, biji dibilas, dan air segar ditambahkan.
Variasi resep
- Untuk saus berbasis tomat pedas dengan saus tomat, kurangi molase menjadi 3 sendok makan dan tambahkan gula merah menjadi 1/3 cangkir. Jika diinginkan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika hijau potong dadu bersama bawang. Saat kacang matang dan empuk, tambahkan 1/4 cangkir saus tomat, 1 sendok teh saus Worcestershire, dan 1/4 sendok teh bubuk cabai. Masak kacang sekitar 30 menit hingga 1 jam lebih lama. Untuk jalapeño yang dipanggang, tambahkan 2 sendok makan cabai jalapeño cincang dan kurangi molase menjadi 1/4 gelas. Saat kacang lunak, tambahkan 4 sendok makan pasta tomat dan sekitar 1/4 sendok teh lada cabai bubuk. Tambahkan sedikit bubuk bawang untuk rasa bawang lebih banyak.
Tag Resep:
- daging babi asap
- daging babi dan kacang
- makanan pendamping
- Amerika
