STEVEN BRETT / Getty Images
- Total: 80 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 4-6 porsi Moussaka Kroasia
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 556 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 porsi Moussaka Kroasia | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 556 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 9g | 45% |
| Kolesterol 236mg | 79% |
| Sodium 777mg | 34% |
| Total Karbohidrat 54g | 19% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 297mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini untuk kentang Kroasia moussaka musaka od krumpira menunjukkan pengaruh masakan Yunani dan Turki di Balkan. Alih-alih terong, moussaka ini dibuat dengan kentang. Dan alih-alih béchamel atau saus putih yang umum dalam versi Yunani, moussaka Kroasia ini menggunakan topping custard telur. Beberapa topping membutuhkan krim asam, tetapi saya pernah menggunakan keju di sini. Kentang biasanya digoreng atau digoreng, tetapi saya telah merebusnya dalam air untuk mengurangi kalori. beban.
Bahan
- Untuk Mengisi:
- 2 pon kentang russet (dikupas dan diiris setebal 1/8-inch secara horizontal, jauh)
- 1 pon daging giling (kombinasi daging sapi, babi, domba atau sapi muda)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh garam atau secukupnya
- 1/2 sendok teh lada
- 1 (20 ons) tomat yang bisa dikeringkan (potong dadu) atau 1½ pon tomat segar (pucat, kupas, cincang)
- 1/4 cangkir keju Parmigiano-Reggiano (parut atau remuk)
- 1/2 cangkir remah roti kering halus
- Untuk Topping:
- 1 sendok makan mentega (meleleh dan dingin)
- 3 butir telur besar
- 3/4 gelas susu
- 1/4 cangkir keju Parmigiano-Reggiano (parut atau remuk)
- 1/4 cangkir remah roti kering halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan irisan kentang dalam panci berisi air asin. Biarkan mendidih dan masak selama 5 menit. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik.
Sementara itu, goreng daging giling, bawang, dan bawang putih dalam wajan besar sampai daging tidak lagi merah muda dan bawang transparan. Tambahkan garam, merica, dan tomat dengan jusnya. Didihkan, kurangi panasnya dan didihkan, tidak ditutup, sekitar 15-20 menit atau sampai sebagian besar cairan menguap. Matikan api dan aduk 1/4 cangkir keju dan 1/2 cangkir remah roti.
Panaskan oven hingga 375 derajat. Lapisi piring casserole sedang dengan semprotan memasak. Lapisi sepertiga kentang, tumpang tindih seperlunya, di bagian bawah hidangan yang disiapkan. Bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan setengah campuran daging di atas, diikuti oleh sepertiga dari kentang berpengalaman, kemudian sisa campuran daging dan berakhir dengan sepertiga akhir dari kentang berpengalaman.
Dalam mangkuk kecil, campur bersama mentega, telur, susu, 1/4 cangkir keju, dan 1/4 cangkir remah roti sampai tercampur rata dan tuangkan di atas casserole. Letakkan di atas loyang untuk menangkap tetesan dan panggang 35 hingga 50 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan kentang lunak. Jika bagian atasnya kecoklatan terlalu cepat, tutup dengan longgar menggunakan kertas aluminium. Biarkan dingin 10 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- kentang
- brunch
- eropa timur
- hari Natal
