Getty Images
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 761 | Kalori |
| 45g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 79g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 761 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 45g | 58% |
| Lemak jenuh 17g | 87% |
| Kolesterol 529mg | 176% |
| Sodium 2607mg | 113% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 79g | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Embutido adalah meatloaf berbentuk kukus dan dikukus yang sering disajikan di pesta, pertemuan keluarga, dan acara-acara khusus lainnya di Filipina. Tidak sulit untuk membuatnya dan bahan-bahannya tidak mahal atau luar biasa. Mengapa itu dianggap sebagai hidangan "acara khusus" mungkin lebih berkaitan dengan penampilannya daripada yang lain.
Mengapa embutido berbentuk seperti batang kayu? Untuk meniru bentuk embutido Spanyol , yang, menurut definisi, adalah sosis. Dalam konteks itu, embutido adalah adaptasi lokal dari makanan tradisional penjajah.
Resep tradisional untuk embutido mencantumkan lemak kembang (juga disebut lemak babi; berdosa , dalam bahasa Filipina) di antara bahan-bahan penting. Lemak babi tersebar rata, daging babi tanah dicampur dengan sayuran cincang, acar manis dan kismis ditempatkan di tengah, sosis Wina kalengan atau hot dog secara opsional diletakkan di atas, satu tepi lemak babi dilipat di atas daging babi tanah, sisi-sisinya terselip dan semuanya digulung menjadi log.
Proses pembungkusan sangat mirip dengan membuat lumpia yang telah dianut orang-orang Filipina dari Cina, mitra dagang lama mereka yang telah melakukan bisnis di negara itu jauh sebelum Magellan tersesat dan mendarat di Filipina Tengah berpikir bahwa ia telah mencapai Kepulauan Rempah yang terkenal.
Saat ini, lemak kembang sulit didapat. Salah satu alasannya adalah bahwa peternak babi menjualnya langsung ke produsen lemak babi karena lemak kental dianggap sebagai lemak babi kelas tertinggi. Alasan lain adalah bahwa generasi lemak-adalah-menakutkan-dan-buruk lebih memilih untuk memotong hidangan tradisional dari apa yang dianggap sebagai kandungan lemak yang tidak perlu.
Bahan
- 2 cangkir / 1/2 kilogram daging babi (ditumbuk halus)
- 1/4 cangkir wortel (cincang halus)
- 1/4 cangkir paprika (cincang halus)
- 1/4 cangkir relish (acar manis, tiriskan, atau 1/4 cangkir kismis atau 1/8 cangkir acar manis dan 1/8 cangkir kismis)
- 2 sendok teh garam (batu)
- 1 sendok teh lada putih (ditumbuk)
- 3 butir telur (dikocok ringan)
- Hiasi: saus tomat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campur semua bahan.
Masukkan campuran ini ke dalam dua hingga tiga kaleng susu kosong (tergantung pada ukuran kalengnya) dengan mengemasnya dengan erat.
Tutup kaleng dengan kertas timah. Tempatkan dalam keranjang steamer selama 45 hingga 55 menit. Keren.
Balikkan kaleng dan keluarkan embutido . Jika mereka tidak jatuh dengan mudah, gunakan pisau di sekitar mereka.
Bungkus setiap embutido dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam, sebaiknya semalam. Ini adalah rahasia untuk membuat irisan bersih itu. Embutido yang masih hangat akan hancur ketika diiris.
Untuk menyajikannya, bukalah embutido dan potong menjadi irisan setengah inci.
Hiasi dengan saus tomat atau sajikan saus tomat di sampingnya. Nikmati!
Tag Resep:
- Lada
- hidangan utama
- Asia
- hari Natal
