Joy Skipper / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 304 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 304 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 20% |
| Lemak jenuh 8g | 42% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Sodium 679mg | 30% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 312mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Asparagus au gratin ini dimasak dengan sempurna dengan saus putih sederhana dan keju Parmesan. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk hidangan khusus atau pertemuan liburan.
Asparagus dimasak dengan sempurna dan kemudian ditutup dengan jamur dan saus dan diletakkan di bawah broiler tepat sebelum disajikan.
Bahan
- 1 pon tombak asparagus yang dipangkas (segar atau beku)
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
- 8 ons jamur (iris)
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/4 gelas susu
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Laci pemanasan panas atau oven panas sampai 200 F.
Taruh asparagus dalam panci yang cukup besar untuk menahan tombak. Tuangkan cukup air mendidih ke dalam wajan untuk menutupi asparagus; tambahkan garam, secukupnya. Tutup dan didihkan perlahan selama 8 hingga 12 menit, atau sampai lunak.
Angkat asparagus dengan hati-hati dengan spatula; pindahkan ke handuk kertas untuk tiriskan. Cadangan 1/4 gelas cairan masak.
Aturlah asparagus dengan ujung-ujungnya semua mengarah ke satu arah di atas piring saji yang hangat dan tahan oven; tutup dan tetap hangat di laci penghangat atau dalam oven 200 F.
Rebus jamur dalam setengah dari cairan asparagus yang dicadangkan (2 sendok makan) selama sekitar 2 menit, atau sampai lunak.
Kuras dan atur jamur di bagian bawah tombak asparagus, biarkan ujungnya terbuka. Tutupi piring dan terus tetap hangat saat membuat saus.
Dalam panci kecil dengan api kecil, cairkan mentega.
Aduk tepung sampai halus. Lanjutkan memasak dan aduk selama 1 hingga 2 menit, atau sampai berwarna keemasan.
Hapus dari panas, secara bertahap diaduk dalam susu, sisa setengah dari cairan memasak asparagus (2 sendok makan), dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Kembalikan saus ke panas dan didihkan dengan api kecil selama 2 menit, aduk terus, sampai mengental.
Tuangi jamur dan taburi keju Parmesan. Asparagus tips akan tetap terbuka.
Tutupi asparagus yang terbuka dengan kertas timah; Tempatkan hidangan di bawah ayam pedaging selama 2 hingga 3 menit, atau sampai saus dengan keju berwarna kecoklatan.
Tag Resep:
- asparagus
- makanan pendamping
- Amerika
- musim semi
