Seperti halnya banyak negara dan budaya, Inggris memiliki makanan tradisionalnya sendiri untuk merayakan liburan Paskah, dari roti panas hingga kue Simnel hingga telur coklat dalam jumlah yang banyak. Tapi ada juga domba musim semi dengan saus mint, sepiring kentang Jersey, dan tentu saja banyak makanan penutup.
-
Roti Hot Cross Tradisional
Getty Images / Linda Burgess
Resep Paskah Inggris klasik ini berasal dari Saxon, orang Jerman yang menetap di Inggris Selatan pada abad ke-5 dan ke-6. Mereka makan roti salib panas untuk menghormati dewi mereka Eostre, yang sama dengan festival Paskah. Diperkirakan roti ini mewakili bulan dan salib melambangkan tempat tinggal bulan. Bagi orang Kristen, salib melambangkan penyaliban, membuat ragi ini sempurna untuk liburan. Roti salib panas biasanya dimakan hangat dengan mentega pada hari Jumat Agung, tetapi juga bisa menjadi bagian dari perayaan hari Minggu Paskah.
Apa yang membuat gulungan ini unik dan benar-benar Inggris adalah bahwa adonan starter bertabur buah-buahan kering dan kulit manisan, dan dibumbui dengan rempah-rempah campuran, kombinasi rempah-rempah tradisional Inggris sering termasuk bahan-bahan seperti kayu manis, ketumbar, jintan, dan pala. Adonan mentega dan tepung kemudian digulung menjadi potongan tipis dan ditempatkan di atas roti panggang untuk membentuk salib.
-
Kue Simnel
Getty Images / Michelle McMahon
Kue Simnel menandakan akhir Prapaskah, periode 40 hari yang datang sebelum Paskah. Bagi orang Kristen, Prapaskah adalah periode puasa dan pertobatan ketika makanan tertentu tidak dimakan. Ini memuncak dalam pesta makanan musiman dan simbolis. Kue Simnel kaya dengan buah-buahan, rempah-rempah, dan marzipan, semuanya dilarang selama masa Prapaskah.
Kue beraroma dilapisi dengan marzipan, yang juga ditempatkan di atas dan dihiasi dengan bola berbentuk telur dari pasta almond sebagai hiasan. Beberapa rumah tangga menambahkan desain atau sedikit telur Paskah ke bagian atas kue.
-
Baked Ham untuk Paskah
Getty Images / Steve @ Colorado
Gammon adalah potongan daging bacon mentah yang disembuhkan, dan hanya disebut sebagai ham saat dimasak. Ham panggang selalu menjadi favorit di Paskah untuk makan siang keluarga, dan gammon dengan isian aprikot ini sangat cocok untuk ham panggang tradisional dengan isian buahnya.
Dipanggang, boneka ham diyakini berasal di Cotswolds berabad-abad yang lalu; ham diisi dengan aprikot ini didasarkan pada hidangan lama dari Oxfordshire, tetapi kerak berlapis gaya Amerika jauh lebih disukai daripada tepung asli Inggris dan kerak air, karena menambah rasa manis dan rasa pada ham.
-
Domba Spring
Getty Images / Thorsten Suedfels
Saat Paskah jatuh pada musim semi, daging favorit di Inggris, Skotlandia, Wales, dan Irlandia adalah domba — dan domba terbaik dari semuanya adalah domba musim semi awal.
Kaki domba panggang yang sederhana dan diisi, atau kaki yang bertulang diisi dengan rempah segar, selalu menjadi favorit. Apa cara yang lebih baik untuk menyajikannya daripada dipanggang perlahan dengan bawang putih pedas, peterseli, dan bacon, bersama dengan saus yang baik (seperti saus mint tradisional Inggris). Tentu saja, lezat disajikan panas, tetapi resep ini juga membuat potongan dingin yang indah untuk sandwich dan makan siang ringan.
-
Jersey Royal Potatoes
Tentang Jersey Royals
Salah satu pertanda musim semi pertama di Inggris adalah kentang Jersey Royal. Tumbuh di pulau Jersey, kentang kecil ini manis dan butuh sedikit untuk membuat lauk lezat. Cukup dipanggang — dalam gaya Inggris dengan lemak angsa — mereka menjadi renyah di luar dengan interior yang lembut. Tentu saja, kentang ini juga sangat cocok untuk dihancurkan atau digunakan dalam cheesy gratin.
-
Chocolate Cupcakes Dengan Krim Krim Bailey
Getty Images / Renee Comet
Baileys Irish Cream adalah salah satu minuman beralkohol favorit di Inggris yang terbuat dari wiski Irlandia dan krim Irlandia beludru. Hanya satu atau dua tetes menambahkan rasa yang indah, seperti halnya dalam resep cupcake cokelat ini. Cupcakes selalu lezat tetapi ketika Anda menambahkan liqueur Irish Cream, mereka berubah menjadi suguhan dewasa yang nyata.
Minuman ini hanya ada di lapisan gula, jadi Anda bisa menyisihkan beberapa cupcake untuk anak-anak dan membekukannya dengan icing biasa.
-
Selai Tart
Pohon cemara
Hanya dengan resep adonan pastry cepat dan selai buah favorit Anda, kue tar selai kecil ini sangat mudah dibuat dan lucu untuk dilihat. Para Tart muncul ketika gula digunakan untuk membuat selai dan tetap populer di Inggris sejak itu. Anda dapat menggunakan satu rasa selai atau variasi dalam berbagai warna; Anda juga dapat mengisi kulit mini tart dengan lemon curd jika Anda mau.
-
Cokelat Telur Paskah
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Telur telah dikaitkan dengan perayaan Paskah sepanjang sejarah; pada zaman kuno diperkirakan telur mewakili kesuburan dan awal yang baru. Bagi orang Kristen, kebangkitan Kristus adalah simbol awal yang baru dan diwakili oleh pemberian dan penerimaan telur. Banyak negara, termasuk Inggris, menikmati telur cokelat sebagai bagian dari perayaan Paskah, dan sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membuatnya sendiri. Membuat cokelat Telur paskah berarti bekerja dengan cokelat, tetapi ini tidak sesulit yang Anda bayangkan. Sebelum Anda mencobanya, biasakan diri Anda bekerja dengan cokelat leleh.
