Pohon cemara
- Total: 7 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1089 | Kalori |
| 62g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 95g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1089 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 62g | 80% |
| Lemak jenuh 22g | 109% |
| Kolesterol 317mg | 106% |
| Sodium 845mg | 37% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 95g | |
| Kalsium 186mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fricassee mengacu pada metode memasak di mana daging yang dipotong ditumis dan direbus lalu disajikan dalam saus. Ayam fricassee ini mudah disiapkan dan dimasak di slow cooker, dan saus krim dan sayuran membuatnya menjadi makanan lengkap. Tambahkan salad atau tepung jika mau, atau sajikan dalam mangkuk dengan roti kering atau biskuit di sampingnya.
Dada ayam tanpa tulang digunakan dalam resep ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang sebagai gantinya. Tambahkan beberapa potong ayam tambahan untuk disajikan 6.
Bahan
- 1 1/2 pon dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 3 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh tarragon kering
- 1 daun salam sedang
- 3 hingga 4 wortel (potong-potong 2 inci)
- 2 bawang sedang (dibelah dua dan diiris tebal)
- 2 daun bawang besar (hanya bagian putih, dicuci dan dicincang)
- 1 1/2 gelas kacang polong beku (dicairkan)
- 1/2 gelas setengah-setengah (atau krim ringan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Taburkan dada ayam dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru ditumbuk; menyisihkan.
Pohon cemara
Dalam panci atau wajan sedang di atas api sedang, cairkan mentega. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk selama 1 menit.
Pohon cemara
Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit lebih lama.
Pohon cemara
Tambahkan kaldu ayam dan masak, aduk, sampai mengental.
Pohon cemara
Lalu, aduk timi, tarragon, dan daun salam.
Pohon cemara
Masukkan potongan wortel dan bawang bombai ke dalam slow cooker lalu tambahkan dada ayam.
Pohon cemara
Taburkan daun bawang di atas ayam dan kemudian tuangkan campuran saus di atas semua.
Pohon cemara
Tutup dan masak dengan api kecil selama 5 hingga 7 jam, atau api besar selama 2 1/2 hingga 3 jam.
Pohon cemara
Tambahkan kacang polong, tutup, dan lanjutkan memasak di tempat tinggi selama sekitar 15 menit.
Pohon cemara
Dengan sendok berlubang, pindahkan ayam dan sayuran ke piring saji.
Pohon cemara
Saring saus ke dalam panci sedang.
Pohon cemara
Bawa didihkan. Jika saus encer, didihkan selama beberapa menit untuk mengurangi sedikit dan berkonsentrasi rasa.
Pohon cemara
Tambahkan setengah-dan-setengah ke saus. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
Pohon cemara
Sajikan ayam dan sayuran dengan saus.
Pohon cemara
Tip
- Jika diinginkan saus yang lebih kental, campur lagi satu sendok makan tepung dengan jumlah air dingin yang sama hingga halus. Aduk campuran ini ke dalam saus dan masak, aduk, sampai mengental. Jika Anda tidak punya daun bawang atau tidak suka, Anda bisa mengganti 4 bawang hijau. Juga, jika mau, jangan ragu untuk mengganti sekitar 1/4 hingga 1/3 cangkir kaldu ayam dengan anggur putih kering untuk lapisan rasa tambahan.
Tag Resep:
- kacang polong
- ayam Fricassee
- hidangan utama
- selatan
