Fluffy Frosting ditampilkan di atas kue makanan malaikat.
Diana Rattray
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 177 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 177 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 89mg | 4% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lapisan beku mendidih yang halus ini — kadang-kadang disebut White Mountain frosting karena puncak putihnya yang bergunung-gunung — adalah pembekuan yang mudah dan agak kurang manis daripada mentega biasa dan lapisan gula bubuk.
Sirup gula rebus secara bertahap dipukuli menjadi putih telur untuk membuat frosting yang ringan dan halus tanpa lemak tambahan.
Kami selalu menyukai ini frosting pada kue makanan malaikat. Akan sangat bagus untuk kue atau cupcake apa saja.
Isi kue frosted dengan kelapa atau kacang cincang segera setelah Anda selesai membekukan kue.
Bahan
- 1/2 gelas air
- 1 1/2 gelas gula (butiran)
- 2 sendok makan sirup jagung (ringan)
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 3 putih telur besar
- 1 sejumput garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci berat, campurkan air, sirup jagung, gula, dan krim tartar. Aduk sampai rata.
Tempatkan panci di atas api sedang, tutup panci, dan didihkan.
Lepaskan tutupnya dan lanjutkan mendidihkan sirup (tanpa diaduk) hingga sekitar 242 F pada termometer permen, atau sampai sirup memutar benang ketika sejumlah kecil dijatuhkan dari sendok kembali ke campuran mendidih.
Angkat sirup dari api.
Tempatkan putih telur dalam mangkuk bersih, bebas minyak. Kocok putih telur dan sejumput garam dengan mixer listrik sampai putih telur mulai memegang puncak lunak.
Melanjutkan mengocok putih telur sambil secara bertahap menambahkan sirup panas dalam aliran tipis dan stabil. Tambahkan vanilla dan lanjutkan pemukulan selama sekitar 8 hingga 10 menit, atau sampai lapisan beku menahan puncak yang kaku.
Beku kue dengan segera; frosting akan semakin menebal saat dingin.
Ini membuat cukup untuk membekukan kue makanan malaikat besar, kue 9-oleh-13-inci, atau kue 2-lapisan.
Kiat
- Taburi kue frosted dengan kelapa, kacang cincang, atau permen peppermint yang dihancurkan segera setelah Anda selesai membekukan kue.
Variasi resep
- Fluffy Orange Frosting: Abaikan vanilla dan gantikan 2 hingga 3 sendok teh kulit jeruk parut halus dan 1/2 sendok teh ekstrak jeruk. Fluffy Lemon Frosting: Abaikan vanilla dan gantikan dengan 2 sendok teh kulit lemon parut halus dan 1/2 sendok teh ekstrak lemon. Fluffy Peppermint Frosting: Hilangkan vanila dan tambahkan 1 sendok teh ekstrak peppermint. Lipat 1/4 cangkir permen peppermint yang dihancurkan ke dalam frosting atau taburkan permen di atas frosted cake. Brown Sugar Boiled Frosting: Gantikan gula coklat muda untuk gula pasir dan kurangi vanilla menjadi 1 sendok teh.
Tag Resep:
- membeku
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
