Gambar Susan Marie Andersson / Getty
- Total: 33 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 12 piring (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 699 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 piring (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 699 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 27g | 35% |
| Lemak jenuh 11g | 53% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Sodium 540mg | 23% |
| Total Karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Makanan 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 162mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah makanan lezat dalam satu panci dengan daging kornet, kol, kentang, dan wortel dalam kaldu gurih. Memberi makan selusin tamu lapar atau rencanakan sisa makanan.
Anda akan membutuhkan panci tugas berat yang cukup besar untuk menampung 4 galon untuk resep jumlah besar ini.
Bahan
- 1 3/4 pon bawang (dibagi)
- 2 1/2 pon wortel (dibagi)
- Daging sapi kornet seberat 6 pon (atau bundar; dibumbui atau tidak dibumbui)
- 1 cangkir cuka malt
- 6 ons bir kekar Irlandia
- 1 sendok makan biji mustard
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1/2 sendok makan lada hitam
- 1/2 sendok makan biji dill
- 1/2 sendok makan allspice utuh
- 2 daun salam
- 3 pon kol (dibilas)
- 2 1/2 pon kentang merah kecil (digosok)
- Opsional: 1/2 cangkir mustard gandum kasar
- Opsional: 1/2 cangkir mustard Dijon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bagi bawang dan wortel dan potong cukup untuk mengisi masing-masing 1 cangkir, sisakan sisanya. Tempatkan daging kornet di dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel, cuka malt, bir stout, biji sesawi, biji ketumbar, lada hitam, biji dill, allspice utuh, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi daging kornet, dan aduk hingga rata. Didihkan, tutup, dan didihkan sekitar 3 jam hingga daging empuk.
Sementara daging kornet sedang dimasak, potong bawang yang dicadangkan menjadi delapan irisan dan wortel menjadi potongan 2 inci. (Wortel yang lebih besar harus dibelah dua terlebih dahulu.) Iris setiap kepala kubis menjadi 8 irisan.
Tambahkan bawang, wortel, dan kentang merah ke daging kornet yang dimasak, dengan kol di atasnya. Tutup dan kembali mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih sekitar 20 menit, sampai kentang dan kubis lunak.
Untuk menyajikannya, potong daging kornet pada biji menjadi irisan tipis dan sertai dengan sayuran yang dimasak. Mustard Dijon dan / atau mustard berbutir kasar melengkapi daging kornet sebagai bumbu pilihan.
Tag Resep:
- kentang
- Kornet sapi dan kubis
- hidangan utama
- Inggris
