Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 6 porsi
Resep casserole ayam enchilada yang lezat dan populer ini dibuat dengan krim asam, ayam potong dadu, jamur, paprika, tortilla, keju, dan bumbu. Mulai casserole ini sekitar 1 jam sebelum disajikan. Enchilada dipanggang di atas lapisan krim asam dan ditutup dengan keju parut.
Bahan
- 3 gelas krim asam
- 2 gelas ayam (potong dadu)
- 2 kaleng jamur (diiris, tiriskan; masing-masing 4 ons)
- 1 kaleng / 4 ons cabai hijau (dikeringkan)
- 1/4 cangkir bawang (cincang instan)
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Minyak sayur
- 12 tortilla jagung
- 8 ons campuran keju Meksiko (abon atau Monterey Jack atau cheddar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Oleskan 1 cangkir krim asam di bagian bawah loyang berukuran 9 kali 13 inci kali 2 inci.
Campurkan ayam, 1/2 cangkir krim asam, jamur, cabai hijau, bawang merah, bubuk cabai, garam, bubuk bawang putih, dan lada dalam panci sedang. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, sampai panas.
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F.
Dalam wajan di atas api sedang, dalam sekitar 1/4 hingga 1/2 inci minyak sayur, goreng tortilla selama beberapa detik di setiap sisi, atau sampai lunak, atau ikuti instruksi paket untuk melunakkan tortilla dalam oven microwave.
Sebarkan sekitar 1/4 cangkir campuran ayam di sepanjang tengah tortilla; lipat sisi-sisi di atas isian dan letakkan di atas lapisan krim asam di loyang.
Ulangi dengan sisa 11 tortilla dan sisa campuran ayam.
Oleskan 1 1/2 gelas krim asam yang tersisa di atas enchilada yang diisi lalu taburkan keju. Panggang selama 10 menit, atau sampai keju meleleh dan enchilada benar-benar dipanaskan.
Tag Resep:
- Lada
- hidangan utama
- meksiko
- makan malam keluarga
