Diana Rattray
-
Cara Membuat Meatloaf
Diana Rattray
Meatloaf yang sederhana adalah makanan yang menenangkan bagi banyak orang, dan selalu menjadi favorit keluarga. Daging yang digunakan dapat bervariasi atau dikombinasikan, dan pengisi dan sayuran yang digunakan hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.
Resep-resep meatloaf ini menunjukkan fleksibilitas yang luar biasa dari hidangan — dari meatloaf yang dibungkus dengan bacon atau saus dengan versi hingga kacang hitam, sayuran Cajun, dan bahkan roti kuno dengan sup sayuran. Dan Anda bisa memanggangnya, memanggangnya, atau memasaknya di slow cooker. Anda bahkan bisa membuatnya menjadi muffin atau slider!
Saus adalah cara lain untuk mengubahnya. Tambahkan saus tomat atau saus barbekyu klasik, atau sajikan meatloaf dengan saus atau saus jamur sederhana.
Ikuti bersama untuk instruksi untuk meatloaf dasar, dan jangan ragu untuk melakukan perubahan.
-
Pilih Campuran Daging Anda
Daging Sapi Giling dan Daging Giling. Diana Rattray
Campuran daging sapi tanpa lemak dan daging babi merupakan kombinasi rasa untuk daging cincang, meskipun Anda juga bisa menggunakan ham, sosis babi, atau daging sapi giling bersama daging sapi. Atau, gunakan semua daging sapi giling. Meatloaf dalam foto dibuat dengan 1 pon daging sapi tanpa lemak dan 1/2 pon daging babi.
Lampiran dayung mixer berdiri dapat digunakan untuk mencampur bahan atau mencampurnya dengan tangan. Cara yang tidak terlalu berantakan untuk mencampur meatloaf adalah dengan memasukkan semuanya ke dalam kantung penyimpanan makanan yang besar dan meremas kantung itu untuk mencampur bahan-bahan. Apakah Anda menggunakan mixer atau tangan Anda, hindari overmixing bahan.
Kiat: Jika Anda tidak dapat menemukan daging giling tanpa lemak, giling atau cincang sendiri. Gunakan penggiling atau pengolah makanan Anda dan potongan daging babi atau bahu daging babi tanpa lemak.
-
Cara Membuat Meatloaf: Bahan
Diana Rattray
Untuk campuran daging, tambahkan 1 telur besar sedikit kocok, 1/3 cangkir saus tomat, beberapa potong saus Worcestershire, 3/4 cangkir remah roti kering halus atau remah cracker, 1/2 cangkir bawang cincang halus, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk, dan 1 sendok makan peterseli cincang halus.
-
Cara Membuat Meatloaf: Mencampur Bahan
Diana Rattray
Campur bahan daging cincang dengan tangan atau pada kecepatan rendah dengan lampiran dayung dari mixer berdiri sampai tercampur rata, tetapi jangan overmix.
-
Cara Membuat Meatloaf: Membentuk Roti
Diana Rattray
Kemas bahan-bahan secara longgar di dalam loyang roti atau bentuklah menjadi roti lonjong di loyang berbingkai foil. Secara opsional, terutama jika campuran daging Anda sangat kurus, Anda bisa memberi topping atau bungkus roti dengan beberapa irisan daging asap.
Meatloaf ini dipanggang dalam wajan roti yang sedikit diminyaki. Wajan meatloaf khusus dengan rak yang bisa dilepas adalah pilihan lain yang bagus. Jika Anda menggunakan loyang atau loyang, pastikan memiliki sisi, karena akan ada kelebihan lemak seperti bakso daging.
-
Cara Membuat Meatloaf: Memanggang Meatloaf
Diana Rattray
Panggang meatloaf dalam oven 350 F / 180 C / Gas 4 yang dipanaskan selama sekitar 1 jam, lalu tuangkan tetesan berlebih dengan hati-hati. Dengan lamper, saya menempatkan piring di atas meatloaf dan dengan hati-hati mengarahkannya untuk menuangkan minyak ke dalam wadah sekali pakai. Buang tetesan ekstra di tempat sampah.
Sebarkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir saus tomat, saus cabai, atau saus barbekyu di atas meatloaf, lalu kembali ke oven dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama.
Suhu minimum yang aman untuk daging sapi, babi, dan / atau daging sapi muda adalah 160 F / 71.1 C. Untuk ayam atau kalkun, itu adalah 165 F / 73, 9 C. Gunakan termometer makanan yang dimasukkan ke bagian tengah roti jika Anda tidak yakin.
-
Iris dan Nikmati!
Diana Rattray
Lepaskan meatloaf dari oven dan diamkan selama 10 menit. Jika diinginkan, gunakan 1 atau 2 spatula fleksibel untuk dengan hati-hati membuang meatloaf dari loyang ke baki saji, atau mengirisnya tepat di loyang.
Sajikan meatloaf dengan kentang tumbuk atau bergigi dan sayuran matang favorit Anda.
