Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Rainbow chard menendang Swiss chard ke level baik dalam penampilan maupun rasa. Mereka yang tahu tahu bahwa "rainbow chard" bukanlah varietas chard yang sebenarnya, tetapi hanya campuran chard Swiss, chard merah, dan chard emas bertangkai putih. Ketika ketiga pemain kekuatan itu berkumpul, mereka memiliki banyak rasa. Sebagai hasilnya, chard pelangi memiliki tepi mineral chard Swiss yang kuat, rasa manis chard merah yang bersahaja, dan rasa chard emas yang sangat lembut dan gila.
Cara Membeli Rainbow Chard
Carilah chard pelangi dengan perpaduan yang baik dari berbagai warna, yang semuanya memiliki daun hijau cerah dan batang yang baru dipotong. Hindari tandan dengan daun menguning atau layu, atau batang kecoklatan.
Besar, cerah, dan bersemangat adalah kata kunci Anda saat memilih pelangi untuk dibeli. Tidak seperti produk lainnya, jika rainbow chard terlihat bagus, rasanya sangat enak.
Cara Menyimpan Rainbow Chard
Simpan tandan pelangi yang dibungkus longgar dengan plastik di lemari es selama satu atau dua hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama atau lebih baik, pisahkan daun dan batang / iga tengah. Simpan batang / rusuk yang terbungkus plastik dengan longgar. Letakkan daun di atas lapisan tisu, gulung, dan masukkan ke dalam kantong plastik. Daun yang disimpan dengan cara ini bisa bertahan hingga seminggu.
Cara Memasak Rainbow Chard
Selalu bilas baik-baik daun dan batang chard sebelum memasaknya — mereka berdua bisa menahan lebih banyak grit dan kotoran dari ladang, terutama dari hujan baru-baru ini, dan tidak ada yang merusak sepiring sayuran hijau lebih cepat daripada seteguk penuh. menggertakkan.
Rainbow chard sangat bagus untuk ditumis atau ditumis. Untuk memasak yang paling merata, keluarkan rusuk / batang berwarna dari daun, lalu potong batangnya dan mulailah memasaknya sebelum Anda menambahkan daunnya.
Hal-hal manis, tajam, dan kental membantu meredam tepi mineral semua chard. Sedikit cuka balsamik, sedikit jus lemon, atau sedikit krim keju atau keju kambing semuanya luar biasa dengan chard.
Tidak peduli bagaimana Anda memasak pelangi, ingatlah bahwa ia memiliki beberapa chard merah di dalamnya dan akan "berdarah" merah saat dimasak, dengan memberi warna yang berdekatan pada makanan yang berdekatan dengan warna pink yang indah.
Resep Pelangi Pelangi
Setiap resep yang membutuhkan chard akan "bekerja" dengan rainbow chard. Di sisi lain, hal "chard merah itu berubah menjadi merah muda" harus diingat - terutama dalam hidangan pasta atau resep dengan keju yang mungkin diwarnai. Rainbow Chard Dengan Bawang, Jahe, dan Lada menggunakan aromatik dan rempah-rempah untuk menjinakkan tepi chard yang terkadang pahit atau logam. Stuffed Chard Leaves dibumbui dengan saus tomat ringan, membuat perbedaan warna menjadi perhatian minimal.
