Diana Rattray
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 2 jam 45 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 75 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Sodium 450mg | 20% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup kacang split adalah makanan klasik yang menenangkan. Versi ini adalah kombinasi dasar dari kacang hijau, ham, sayuran, dan bumbu.
Sup kacang polong biasa ini dimasak di atas kompor, tetapi hanya dengan sedikit perubahan, sup ini bisa dimasak dalam slow cooker.
Tutup sup ini dengan sedikit ham cincang halus, bacon hancur, atau crouton renyah.
Bahan
- 1 pon kacang polong hijau kering
- 2 liter air (atau kaldu ayam atau kaldu ayam rendah atau tanpa natrium)
- 1 tulang ham gemuk
- 1 cangkir bawang, dicincang
- 1 daun salam kering besar
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh marjoram kering, dilumatkan
- 1/4 sendok teh thyme kering, dilumatkan
- Sedikit merica
- 1 cangkir seledri, cincang
- 1 cangkir wortel, cincang
- 1/2 sendok teh garam, atau secukupnya
- Hiasi: bacon, remuk, atau ham cincang halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: ada dua metode hebat yang bisa Anda gunakan untuk membuat sup ayam lezat ini: menggunakan kompor atau slow cooker.
Metode Kompor
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar atau oven Belanda, tutup kacang polong kering dengan 2 liter air.
Didihkan kacang polong; Rebus dengan lembut selama 2 menit.
Sisihkan untuk berendam selama 1 jam.
Tambahkan tulang ham ke kacang polong, bersama bawang cincang, daun salam, bubuk bawang putih, marjoram, thyme, dan lada, dan didihkan.
Tutup, kurangi panas, dan didihkan selama 2 jam, aduk sesekali.
Angkat daging dari tulang ham. Jika diinginkan, sisihkan sedikit ham yang telah dicincang halus untuk hiasan. Potong daging dan kembalikan ke sup kacang dengan seledri dan wortel cincang.
Rebus sup kacang dengan lembut selama 45 menit, aduk sesekali.
Cicipi dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan. Angkat daun salam.
Jika diinginkan, sajikan dengan ham yang dicincang halus atau daging asap yang sudah hancur.
Metode Pemasak Lambat
Kumpulkan bahan-bahannya.
Saat menggunakan metode ini, Anda dapat menghilangkan waktu perendaman. Sebagai gantinya, bilas kacang polong dan kurangi cairannya (air atau kaldu) menjadi 1 liter.
Campurkan bahan (kecuali garam dan hiasan) dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 6 hingga 8 jam, atau sampai kacang polong empuk. Atau masak di tempat tinggi selama sekitar 4 hingga 5 jam. Jika memasak dengan suhu tinggi, mungkin perlu menambahkan lebih banyak cairan.
Angkat daging dari tulang ham dan potong.
Kembalikan daging cincang ke sup. Cicipi dan bumbui dengan garam, sesuai kebutuhan.
Hiasi sajian dengan daging ham potong yang sudah dipesan atau daging yang dimasak.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- Wortel
- sup kacang polong
- hidangan utama
- Amerika
