Diana Rattray
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 105 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 105 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 27mg | 1% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus marinara dasar ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang bagus. Gunakan saus ini dengan hidangan pasta apa pun. Ini saus yang luar biasa untuk disajikan di atas ravioli daging atau keju atau cangkang boneka, atau menggunakannya dengan hidangan lasagna sayuran.
Gunakan food processor untuk memotong sayuran atau memotongnya dengan tangan.
Bahan
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang kasar
- 1 bawang kecil, kupas dan cincang kasar
- 1 wortel kecil, dikupas dan dicincang kasar
- 1 iga seledri, cincang kasar
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/4 sendok teh lada merah hancur, opsional
- 1/4 sendok teh kemangi kering, opsional
- 1 daun salam kering
- 1 kaleng (28 ons) tomat yang dihancurkan, lebih disukai San Marzano
- 3/4 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan bawang putih, bawang, wortel, dan seledri ke dalam food processor; proses sampai cincang halus. Atau, potong-potong sayuran dengan tangan.
Dalam panci sedang, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan sayuran dan tumis, aduk terus, sampai bawang lunak dan bening, sekitar 8 hingga 10 menit.
Tambahkan garam, lada hitam, lada merah hancur jika menggunakan, kemangi jika menggunakan, daun salam, tomat, dan air. Aduk sampai rata.
Bawa didihkan. Tutup panci dan kecilkan api; didihkan selama sekitar 15 menit. Lepaskan penutup dan didihkan sampai agak mengental, sekitar 5 menit.
Gunakan saus marinara yang sudah jadi segera atau simpan di lemari es atau freezer. Bawa saus ke api kecil sebelum disajikan.
Sajikan marinara ini di atas spaghetti atau ravioli favorit Anda, atau gunakan sebagai saus untuk sayuran lasagna atau manicotti. Gandakan resep saus marinara untuk menghasilkan banyak dan membekukan saus tambahan dalam wadah 2 gelas atau satu porsi.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Kiat Ahli
Wortel cincang membantu mempermanis saus, tetapi jika masih terasa agak asam, tambahkan sedikit gula pasir.
Sejumlah kecil - 1/2 sendok teh atau lebih - dari pasta ikan teri dapat menambah kekayaan saus marinara.
Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu sayuran atau jus tomat.
Gunakan saus marinara yang tersisa sebagai saus untuk bola bayam atau batang roti, atau gerimis di atas telur dadar. Sebarkan di atas meatloaf, bukan saus saus atau barbekyu yang biasa.
Tag Resep:
- Semacam spageti
- Amerika
- makan malam keluarga
- saus
