Tandai Burstyn / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Waktu Bumbu: 30 menit
- Hasil: 3 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 44g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 390 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Sodium 1993mg | 87% |
| Total Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 158mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kentang goreng adalah salah satu jenis hidangan yang paling umum dan populer dalam masakan Cina dan daging sapi dengan brokoli adalah salah satu resep tumis yang paling populer.
Anda tidak hanya dapat menemukan ini di restoran Cina di Barat tetapi orang-orang Cina juga menyukai hidangan ini di Cina. Daging sapi dan brokoli adalah bahan yang sangat sehat dan bergizi tinggi.
Ada banyak cara memasak tumis ini. Ini adalah satu versi yang enak.
Bahan
- 10, 5 ons / 300 g daging sapi tanpa lemak (diiris atau dipotong batangnya)
- 12 ons / 350 g brokoli
- 1 hingga 2 sendok teh garam (untuk air mendidih)
- 2 siung bawang putih (diiris)
- 1 sendok teh jahe (dicincang halus)
- 1 sendok teh tepung kentang (atau tepung jagung dicampur dengan 2 sendok makan air)
- Untuk Marinade:
- 1/2 putih telur besar
- 1/2 sendok makan tepung kentang (atau tepung jagung)
- 1/2 sendok makan anggur beras (atau anggur Shaoxing)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan gula (demerara)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1/4 sendok teh soda kue
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Marinade
Dalam mangkuk besar, campur putih telur 1/2 sendok makan tepung kentang, anggur beras, kecap, saus tiram, gula, dan lada hitam.
Tambahkan daging sapi, tutupi sepenuhnya, dan rendam setidaknya selama 30 menit. Jika Anda ingin daging sapi memiliki tekstur lebih dan sedikit lebih lembut maka Anda dapat menambahkan soda kue opsional.
Siapkan Brokoli
Potong brokoli menjadi kuntum individual kecil. Rebus sepanci air dengan 1 hingga 2 sendok teh garam kemudian rebus brokoli di dalam air selama 20 hingga 30 detik.
Kuras airnya dan rendam brokoli dalam air es / dingin segera untuk mendinginkannya.
Aduk Fry the Dish
Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih dan jahe terlebih dahulu kemudian tambahkan daging sapi dan tumis selama 1 menit. Hapus dari wajan dan sisihkan.
Cuci wajan dan keringkan. Panaskan sedikit minyak dan aduk goreng brokoli selama 20 detik kemudian tambahkan daging sapi kembali ke dalam wajan dan terus aduk goreng selama 30 detik.
Aduk campuran kentang-air dan masak selama 20 detik.
Tambahkan garam secukupnya dan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Variasi
Anda dapat menambahkan irisan wortel dan bawang jika diinginkan. Ini bisa direbus dalam air dengan brokoli tetapi Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air.
Anda juga dapat menyesuaikan bumbu untuk resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda.
Manfaat Kesehatan Daging Sapi
Daging sapi terkenal dengan kandungan vitamin B12 yang tinggi, nutrisi penting untuk pembentukan darah dan meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf.
Daging sapi adalah sumber yang bagus untuk seng, mineral penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
Secara umum, daging adalah sumber yang bagus untuk selenium. Selenium dapat membantu mengatur dan mempertahankan fungsi tubuh yang penting.
Daging sapi terkenal karena kandungan besinya yang tinggi. Zat besi dapat membantu membuat sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh untuk membantu menjaga kesehatan sel, kulit, rambut, dan kuku.
Daging sapi mengandung niacin yang dikenal dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Daging sapi juga kaya akan vitamin B6 yang penting untuk pembentukan darah.
Daging sapi mengandung kadar protein tinggi, penting untuk pertumbuhan.
Manfaat Brokoli untuk kesehatan
Ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Ini bagus untuk sistem detoksifikasi tubuh Anda.
Brokoli memiliki manfaat anti-inflamasi.
Mengkonsumsi brokoli dapat membantu tubuh Anda mengurangi risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker mulut, tenggorokan, dan perut.
Tag Resep:
- Brokoli
- makan malam
- Cina
- makan malam keluarga
