Claire Cohen
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Menghasilkan 1 gelas (melayani 10 hingga 12)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 29 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Menghasilkan 1 gelas (melayani 10 hingga 12) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 29 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1757mg | 76% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 16mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah gosok daging babi dasar tetapi tradisional yang ditarik yang akan memberi Anda peluang terbaik untuk membuat banyak daging babi panggang barbekyu. Kedengarannya seperti itu mengandung banyak lada hitam, tetapi rasa itu akan melunak saat merokok, memberi Anda sentuhan panas tanpa menjadi terlalu kuat.
Tapi jangan berhenti di situ dalam menggunakan gosok ini dengan daging babi yang ditarik. Setelah Anda selesai merokok dan Anda menarik daging babi, taburkan sedikit gosok ke dalam daging. Langkah ini dapat membuat semua perbedaan antara babi yang ditarik dengan baik dan babi yang menarik "peluang terbaik".
Bahan
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir paprika
- 3 sendok makan garam
- 2 sendok makan lada hitam
- 1 sendok makan cabe rawit
- 2 sendok teh mustard kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk atau wadah kecil, campur semua bahan: gula merah, paprika, garam, lada hitam, cabai rawit, dan mustard kering. Pastikan tidak ada gumpalan dari gula merah dan semuanya memiliki konsistensi yang baik.
Tutup wadah sampai Anda siap menggunakan gosok.
Nikmati!
Kiat
- Gosok ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa bulan. Beri label dengan konten dan tanggal. Meskipun akan bertahan lebih lama dengan aman, rempah-rempah pada akhirnya kehilangan potensi dan kompleksitasnya. Buang jika Anda melihat cetakan atau mendeteksi off-faktor. Untuk menggunakan gosok, kocok wadah untuk memastikan semua rempah-rempah tercampur dengan baik. Masukkan campuran tersebut ke dalam daging sekitar satu jam sebelum dihaluskan ke perokok. Simpan beberapa gosok untuk ditaburkan selama proses merokok untuk menggantikan gosok yang hilang saat belok. Lalu, lanjutkan dan taburkan sedikit lebih banyak ke daging yang sudah jadi setelah Anda menariknya.
Babi yang ditarik secara tradisional disajikan baik sebagai hidangan utama dengan sisi atau roti sebagai sandwich. Dalam tradisi Carolina, saus sisi cuka tipis akan disediakan sehingga setiap orang dapat menambahkan sebanyak atau sesedikit yang diinginkan. Jika Anda terbiasa dengan saus barbekyu bergaya Kansas City berbasis tomat yang tebal, jenis saus ini mungkin terasa aneh. Tapi itu adalah saus barbekyu asli dan saus cuka tipis ini memungkinkan rasa manis babi untuk bersinar. Peluang gosok terbaik, dengan gula, telah berkontribusi pada rasa manis alami daging babi.
Sisi yang khas disajikan dengan daging babi yang ditarik termasuk anak anjing, rebus Brunswick, dan coleslaw berbasis mayones. Tentu saja, teh manis adalah minuman pilihan.
Tag Resep:
- menggosok
- menarik gosok babi
- hidangan utama
- selatan
