Gambar Fabian Krause / EyeEm / Getty
- Total: 17 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 7 menit
- Hasil: 2 gelas (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 107 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 107 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1180mg | 51% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus cuka yang tipis ini ditambahkan pada daging babi yang ditarik dalam tradisi di Carolinas bagian timur. Kombinasi tajam cuka sari apel dan rempah-rempah menambah rasa dan membuat daging tetap lembab. Keluarga dan tamu Anda akan senang dengan betapa lezat dan murni rasanya daging babi yang ditarik.
Saus sederhana yang dibuat dengan cuka, lada hitam, dan cabai ini diyakini sebagai gaya saus barbekyu tertua di benua Amerika Utara. Di Carolina, barbekyu berarti babi utuh atau bahu babi yang dimasak di atas bara kayu keras. Saus minimalis ini memotong lemak dan membuat daging babi manis alami bersinar. Akan memalukan untuk menyembunyikan bahwa di bawah saus barbekyu berbasis tomat yang diproduksi secara komersial yang tebal dan manis dalam tradisi Kansas City.
Bahan
- 1 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/2 gelas air panas
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh cabe rawit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci sedang, campurkan air dan gula merah di atas api sedang, sampai gula larut. Tambahkan bahan yang tersisa dan kecilkan api. Didihkan selama 5 hingga 7 menit.
Angkat saus dari api dan biarkan selama 3 hingga 4 menit.
Perlahan tambahkan saus ke daging babi yang ditarik. Dengan menggunakan penjepit, putar daging dengan lembut. Daging babi yang ditarik harus dilapisi dengan ringan dan merata, tidak kering atau pekat.
Tempatkan daging babi yang ditarik ke atas roti sandwich yang dihangatkan dan sajikan dengan coleslaw.
Coleslaw bisa diletakkan di atas sandwich di atas daging babi yang ditarik atau disajikan di samping. Anda juga bisa memiliki daging babi yang ditarik sendiri, bukan sebagai sandwich. Selain coleslaw berbasis mayones, sisi-sisinya yang khas juga mencakup anakan anjing dan rebus Brunswick (rebusan tomat, kacang, dan sayur). Teh manis adalah minuman biasa.
Saus ini dapat melakukan tugas ganda sebagai saus pel saat merokok. Cara terbaik adalah diaplikasikan dengan botol semprotan sehingga Anda tidak mencemari saus yang tersisa atau mengganggu gosok pada daging. Saus pel digunakan untuk menjaga daging tetap lembab selama memasak, terutama ketika babi utuh dimasak dengan gaya lubang terbuka.
Tag Resep:
- Babi
- babi yang ditarik
- saus bbq
- makan malam
