mariva16 / Getty Images
- Total: 80 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 65 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 325 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 325 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 189mg | 63% |
| Sodium 220mg | 10% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 51mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep meatloaf favorit kuno yang dibuat dengan daging sapi tanpa lemak, saus atau saus cabai, gandum, dan bahan-bahan dan bumbu lainnya.
Bahan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 seledri iga (cincang)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1 1/2 pon daging sapi giling (atau kombinasi daging sapi giling dan babi)
- 3/4 cangkir gandum (cepat atau kuno)
- 1/4 cangkir saus cabai (atau saus tomat)
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 telur besar (dipukul)
- 3 sendok makan air (atau susu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan seledri dan bawang cincang; masak sampai sayuran lunak, atau sekitar 7 hingga 9 menit, aduk terus.
Dalam mangkuk besar, campur daging sapi atau campuran daging sapi dan babi, oat, saus atau saus tomat, saus Worcestershire, garam, telur kocok, campuran seledri dan bawang, dan air atau susu.
Kemas campuran daging cincang ke dalam loyang roti berukuran 9 kali 5 inci atau bentuk dan pangganglah dalam bentuk bebas dalam loyang berukuran 9 kali 13 inci kali 2 inci atau 10 kali 15 inci panci cincang 1 inci.
Panggang pada suhu 375 F selama 1 jam.
Dengan menggunakan 2 spatula, pindahkan meatloaf ke piring saji dan irisan dengan hati-hati.
Tips Membuat Meatloaf
- Jika memungkinkan, gunakan daging sapi giling segar yang belum beku. Pembekuan dan kemudian pencairan mengurangi beberapa jus alami dalam daging sapi. Jika Anda menggunakan daging sapi beku, cairkan itu mengikuti instruksi paket sesaat sebelum membuat daging cincang. Untuk memeriksa daging cincang untuk kematangan, gunakan termometer baca-cepat yang andal dimasukkan ke tengah-tengah roti. Daging sapi giling, babi, dan domba harus mencapai 160 F. Untuk daging kalkun atau ayam, cari suhu aman minimum 165 F. Buat dua roti dan bekukan satu untuk makanan di masa depan. Panggang meatloaf beku yang tidak diolah selama sekitar 2 jam, atau hingga mencapai 160 F (165 F jika ada unggas di dalam roti). Tambahkan 1 cangkir keju cheddar parut atau lada jack ke meatloaf untuk rasa dan kelembaban ekstra. Ambil beberapa sayuran ke dalam roti. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kentang parut atau wortel, atau tambahkan sisa kentang tumbuk. Atau gunakan beberapa sayuran parut untuk menggantikan beberapa daging giling. Gantilah susu atau air dengan jus tomat atau daging sapi atau kaldu sayuran. Gunakan remah roti tawar yang lembut sebagai pengganti oat, atau ganti oat dengan sekitar 1/2 cangkir roti kering halus remah-remah. Untuk serat ekstra, tambahkan beberapa sendok makan dedak gandum atau dedak gandum.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
