supercat67 / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 783 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 64g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 783 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 46g | 59% |
| Lemak jenuh 15g | 77% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Sodium 296mg | 13% |
| Total Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 133mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kari ayam santan ini menggabungkan gaya memasak dan bahan-bahan dari India dan Malaysia. Oleh karena itu, secara teknis, resep fusi.
Resep ini bisa dibekukan; tinggalkan santannya. Saat siap dimakan, cairkan, tambahkan santan, aduk rata. Kemudian panaskan dan sajikan dengan nasi, beras rebus berbutir panjang seperti basmati. Tambahkan salad renyah dan Anda siap.
Cobalah Kari Ayam Kelapa Vietnam yang kurang terkenal tapi lezat.
Bahan
- 2 pon ayam (potong 3 inci; di atas atau di luar tulang, seperti yang Anda inginkan)
- 1 sendok teh bubuk cabai merah (kurangi menjadi kurang pedas — jumlah ini membuat kari pedas sedang)
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas (serbuk)
- 1/4 sendok teh kapulaga
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang (ditumbuk menjadi pasta dalam food processor)
- 1 sendok teh pasta bawang putih
- 1 sendok teh jahe
- 1 batang kayu manis (3 sentimeter)
- Adas bintang 2
- 4 siung
- 15 daun kari
- 4 kentang sedang (dicuci bersih dan potong menjadi empat; biarkan kulitnya)
- 2 tomat besar (cincang halus)
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas santan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bubuk cabai, bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk adas, dan bubuk kapulaga dan aduk sampai semua bagian terlapisi. Taburi dengan sedikit air jika campurannya terlalu kering. Rendam selama 30 menit.
Siapkan wajan dalam dengan api sedang. Tambahkan minyak goreng dan biarkan panas. Saat panas, tambahkan semua bumbu utuh. Tumis sampai spluttering berhenti, rempah-rempah berubah sedikit lebih gelap dan mulai mengeluarkan aroma mereka.
Sekarang tambahkan bawang putih, jahe, dan pasta bawang. Tumis sekitar 2 menit, aduk terus.
Tambahkan ayam, kentang, tomat, dan air panas yang cukup ke dalam wajan untuk menutupi ayam. Didihkan dan didihkan panasnya. Masak seperti ini selama 20 menit. Aduk sesekali.
Cicipi dan bumbui dengan garam sesuai keinginan Anda (untuk jumlah kari ayam ini, tambahkan kira-kira satu sendok teh garam). Masak selama 5 menit lagi, terbuka.
Tambahkan santan, aduk dan biarkan mendidih. Matikan api segera setelah ini terjadi.
Sendok ke dalam mangkuk saji dan sajikan dengan nasi panas biasa. Lathcha paratha yang berlapis-lapis dan bersisik juga terasa ilahi dengan kari ini.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Indian
- makan malam keluarga
