The Spruce Eats / Nita West
- Total: 3 jam 15 menit
- Persiapan: 3 jam
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 12
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 12 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 365 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 38% |
| Lemak jenuh 17g | 87% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Sodium 462mg | 20% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pain au chocolat adalah salah satu kue Perancis yang paling terkenal. Menyebut namanya saja menyulap sarapan Prancis dengan kopi segar dan kue-kue, hangat dari oven, dengan cokelat leleh yang lezat.
Resep ini mungkin terlihat menakutkan, tetapi yakinlah, itu tidak. Ada langkah-langkah sederhana, dan adonan harus banyak istirahat sehingga waktu di konter jauh lebih sedikit daripada yang Anda pikirkan. Cobalah, segar dari oven.
Bahan
- 4 sendok teh ragi kering instan
- 1/2 gelas air (suam-suam kuku)
- 3 1/2 cangkir tepung roti
- 1/2 gelas susu
- 1/3 cangkir gula pasir
- 3 sendok makan mentega (dilelehkan dan didinginkan)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (lunak)
- 9 ons bittersweet (atau cokelat semisweet, cincang kasar)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Larutkan ragi dalam air hangat selama 5 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Tambahkan tepung roti, susu, gula, mentega cair, dan garam ke ragi dan air terlarut, dan campur adonan dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan 1 sendok makan tepung ekstra pada satu waktu, sampai adonan cukup keras untuk dibentuk tanpa lengket.
The Spruce Eats / Nita West
Bentuk adonan menjadi bola dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Gulung adonan menjadi persegi panjang 10 inci kali 15 inci.
The Spruce Eats / Nita West
Tutup dengan longgar dan biarkan naik selama 40 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Olesi persegi panjang dengan mentega yang sudah lunak lalu lipat adonan menjadi tiga bagian, seperti huruf.
The Spruce Eats / Nita West
Gulung persegi panjang tipis dan panjang itu kembali ke bentuk aslinya 10 kali 15 inci.
The Spruce Eats / Nita West
Lipat adonan menjadi tiga, sekali lagi, lalu tutup adonan dengan bungkus plastik dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
The Spruce Eats / Nita West
Ulangi proses ini sekali lagi.
The Spruce Eats / Nita West
Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan melintang menjadi 12 persegi panjang.
The Spruce Eats / Nita West
Atur 2 sendok teh cokelat cincang di salah satu ujung pendek persegi panjang.
The Spruce Eats / Nita West
Lipat sepertiga adonan di atas cokelat, ke arah tengah.
The Spruce Eats / Nita West
Ulangi proses di sisi yang berlawanan dari adonan, lipat dan aduk ujungnya di bawah untuk membuat bentuk silindris.
The Spruce Eats / Nita West
Atur setiap au au chocolat yang sudah jadi pada loyang yang dilumuri sedikit dengan setidaknya 1 ½ inci di antara masing-masing kue.
The Spruce Eats / Nita West
Tutupi dengan longgar dengan bungkus plastik dan biarkan hingga hampir dua kali lipat - kira-kira 45 menit hingga 1 jam.
The Spruce Eats / Nita West
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Kocok telur dan 2 sendok makan susu bersama-sama untuk mencuci telur. Olesi mencuci telur di permukaan masing-masing kue.
The Spruce Eats / Nita West
Bakar au chocolat sakit selama 12 hingga 14 menit, sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Nita West
Tag Resep:
- Roti perancis
- sarapan
- Perancis
- hari Natal
