Sup Kentang Jagung Ayam. Foto © Molly Watson
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1084 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 94g | Karbohidrat |
| 82g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1084 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 44g | 57% |
| Lemak jenuh 11g | 56% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 1253mg | 54% |
| Total Karbohidrat 94g | 34% |
| Serat Makanan 11g | 38% |
| Protein 82g | |
| Kalsium 199mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Untuk malam-malam musim panas yang tidak begitu hangat… sup yang nyaman dengan ayam, jagung manis segar, dan kentang, dengan banyak hiasan opsional untuk berton-ton rasa ekstra. Jika Anda menambahkan cukup banyak, seluruh hidangan menjadi bagian-salad!
Sup ini terinspirasi oleh sup ayam tradisional Chili. Pada awalnya menambahkan alpukat sebagai hiasan pada sup mungkin tampak agak aneh, tetapi yakinlah bahwa hasilnya lezat. Semua hiasan, tentu saja, opsional, jadi hanya tambahkan yang menarik bagi Anda.
Bahan
- 1 bawang
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau mentega)
- 1/2 sendok teh garam (lebih disukai garam laut; ditambah lagi secukupnya)
- 2 dada ayam (tulang *)
- 4 gelas kaldu ayam
- 2 setangkai thyme (segar)
- 1 hingga 2 siung bawang putih kecil
- 3 kentang (Yukon Gold)
- 3 telinga jagung (manis)
- Opsional: 1 hingga 2 cabai poblano
- Opsional: 1 alpukat
- Opsional: 3 bawang hijau
- Opsional: 1/4 cangkir daun ketumbar
- Opsional: 1/2 pint anggur atau tomat ceri
- Opsional: 1 jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas dan potong bawang. Lelehkan mentega atau panaskan minyak dalam panci sup besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan garam. Masak, aduk terus, sampai bawang melunak, sekitar 3 menit.
Tambahkan ayam dan 1 cangkir kaldu. Kupas siung bawang putih dan tambahkan bersama thyme. Didihkan, tutup, kecilkan api dan masak sampai ayam matang, sekitar 15 menit.
Angkat ayam dan biarkan agak dingin.
Tambahkan kentang dan kaldu yang tersisa ke panci, didihkan, kurangi hingga mendidih dan masak sampai kentang lunak, sekitar 15 menit.
Sementara itu, gunakan jari Anda atau dua garpu untuk mencabik-cabik ayam dan sisihkan (buang tulangnya). Keluarkan jagung dan potong biji-bijian (pegang tongkol jagung di salah satu ujungnya dan potong tongkolnya dengan pisau tajam untuk mengeluarkan biji-bijian; Saya suka melakukan ini ke dalam mangkuk besar untuk berisi kernel — untuk detailnya lihat Cara Memotong Jagung). Masukkan ayam dan jagung ke dalam panci dan masak sampai jagung lunak dan matang, 3 hingga 5 menit.
Persiapkan hiasan yang ingin Anda sajikan: Panggang, kupas, dan potong-potong cabai; membagi dua, mengadu, dan memotong alpukat; cincang bawang hijau dan / atau daun ketumbar; potong tomat menjadi dua; potong jeruk nipis menjadi irisan.
Sajikan mangkuk sup dengan hiasan di atas meja untuk menambah selera pengunjung. Ketahuilah bahwa sedikit jus jeruk nipis dari irisan jeruk nipis, sementara opsional, benar-benar menghidupkan sup ini!
* Anda dapat menggunakan paha ayam dalam jumlah yang setara, jika suka; hanya tahu bahwa menggunakan tulang-dalam ayam sangat menambah rasa sup ini.
Tag Resep:
- Lada
- makanan pendamping
- orang Amerika Selatan
- jatuh
