2013 (c) Teri Lee Gruss
- Total: 65 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 1 roti, Sajikan 8
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 409 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 roti, Porsi 8 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 409 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 9g | 43% |
| Kolesterol 83mg | 28% |
| Sodium 548mg | 24% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 161mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep roti pisang bebas gluten yang lezat ini diresapi dengan sirup lemon dan Fiori di Sicilia, kombinasi rasa Italia yang luar biasa. (Di akhir resep ini, temukan versi saya "Homemade Fiori di Sicilia, " dan pastikan untuk menggunakan ekstrak jeruk dan vanilla bebas gluten.)
Bahan
- 1/2 cangkir tepung sorgum
- 1/2 cangkir tepung beras putih
- 1/3 cangkir tepung bayam
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 3/4 sendok teh permen xanthan
- 3/4 sendok teh guar gum
- 1 sendok makan GF baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir bubuk buttermilk kering (atau pengganti susu bebas)
- 2 telur
- 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir (satu batang) mentega tawar yang tidak tawar (atau 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan minyak zaitun ringan)
- 3 pisang tumbuk besar
- 1/4 gelas air
- 1 1/2 sendok teh Fiori di Sicilia (atau ekstrak vanila)
- 1/2 cangkir pecan cincang (opsional)
- Untuk Sirup Lemon:
- 1/3 cangkir jus lemon segar
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan kulit lemon (kulit satu lemon)
- 1 sendok teh GF vanilla extract (saya menggunakan Sonoma Syrup Company ™ No. 4- Vanilla Extract "Crush")
- 1/2 sendok teh GF ekstrak lemon (atau perasa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 °
Mentega ringan, sepotong roti ukuran 9x5 inci, lebih disukai panci logam ukuran besar.
Dalam mangkuk sedang kocok semua bahan kering sampai tercampur rata.
Hancurkan pisang dalam mangkuk pengaduk sedang.
Tempatkan telur melunakkan mentega dan gula dalam mangkuk besar dan kocok hingga mengembang. Tambahkan pisang tumbuk dan air.
Tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur dan aduk sampai rata.
Gunakan spatula besar untuk mengikis adonan roti pisang ke dalam loyang.
Panggang dalam oven prapemanasan selama 45-55 menit atau sampai termometer baca instan berbunyi 205 ° (atau sampai pisau bersih yang dimasukkan ke tengah roti keluar bersih). Bagian atas roti akan berwarna cokelat keemasan.
Buat sirup lemon
Sementara roti pisang sedang dipanggang, bawalah jus lemon, gula, dan kulit lemon hingga mendidih dalam panci berukuran sedang dan berat.
Didihkan selama 5 menit.
Angkat dari api dan sisihkan.
Ketika roti pisang selesai, gunakan tusuk sate kayu atau pisau kecil untuk menyodok lubang di bagian atas roti. Ini memungkinkan sirup lemon menembus ke dalam roti.
Hapus kulit lemon dari sirup dan tuangkan sirup secara merata di atas roti hangat.
Saat roti dingin sajikan atau dinginkan semalaman untuk rasa yang lebih intens. Membeku dengan baik.
Tips: Hilangkan tepung sorgum dan gunakan 1 cangkir tepung beras putih untuk roti pisang yang lebih ringan. Sirup lemon bersifat opsional.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- roti
- sarapan
- Amerika
- musim dingin
