Kembang kol dan sup brokoli di atasnya dengan bumbu. RM Eksklusif Cultura / Diana Miller
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4-6 mangkuk (4-6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 mangkuk (4-6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 209 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Sodium 676mg | 29% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 153mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk kembang kol dan sup sayuran ini penuh dengan makanan penguat paru-paru dan sangat baik untuk membumikan sistem saraf. Variasikan bumbu sesuai selera Anda. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk membuatnya dan sangat bergizi.
Bahan
- 1 kepala kembang kol
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang manis sedang (dicincang)
- 1 daun bawang (hanya bagian hijau putih dan pucat, cincang)
- 2 wortel (cincang)
- 1 ubi Jepang putih sedang (atau satu kentang emas Yukon besar, dikupas dan dicincang)
- 1 tangkai seledri (cincang)
- 6 gelas air (atau kaldu sayuran atau kaldu ayam buatan sendiri)
- 1 daun salam
- 1 cabang thyme
- 2 sejumput garam laut
- 1/4 cangkir ketumbar (atau dill atau basil, segar dan cincang)
- Opsional: lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong 4 cangkir kuntum kecil (1 inci) dari kepala kembang kol dan sisihkan.
Potong kembang kol yang tersisa menjadi potongan 1 inci.
Panaskan minyak zaitun dalam panci sup dengan api sedang.
Tambahkan bawang, daun bawang, wortel, ubi, seledri, dan potongan kasar bunga kol.
Masak 5 hingga 7 menit, hingga bawang transparan.
Tambahkan air, daun salam, timi, dan garam.
Didihkan sup, tutup, kurangi hingga mendidih dan masak 20 menit, atau sampai sayuran lunak.
Angkat dari api.
Angkat dan buang daun salam dan cabang thyme.
Blender sup dasar dengan blender vertikal (atau dalam batch kecil dalam blender biasa).
Sesuaikan bumbu jika perlu. Kembali ke api sedang, tambahkan kembang kol bunga dan masak lagi 10 menit.
Tambahkan ketumbar, beberapa grind lada dan sajikan segera.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tip
- Jika Anda tidak langsung makan sup, tambahkan ketumbar saat disajikan.
Tag Resep:
- Wortel
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
