The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Sekitar 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 673 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 130g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 673 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 295mg | 13% |
| Total Karbohidrat 130g | 47% |
| Serat Makanan 20g | 73% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 242mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang merah dan nasi Karibia adalah hidangan klasik dengan variasi sebanyak yang ada di Karibia. Dengan kata lain, tidak ada cara yang benar atau salah untuk membuat hidangan ini, dan resep vegetarian dan vegan untuk kacang merah dan nasi gaya Karibia ini hanyalah salah satu titik awal yang memungkinkan.
Dalam versi kacang merah dan beras ini, kacang hijau berprotein tinggi dan berserat sehat disiram dengan tomat dan dibumbui dengan banyak rempah-rempah yang terinspirasi Karibia, termasuk bawang putih, pala, cengkeh, dan kayu manis untuk kacang merah vegetarian dan vegan Karibia yang sehat dan makan nasi.
Bahan
- 1 bawang (potong dadu kecil)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh. minyak zaitun (atau minyak goreng panas tinggi lainnya)
- 1/2 sdt. Pala
- 1/2 sdt. kayu manis
- 1/2 sdt. cengkeh
- 1 (12 ons) dapat kacang merah atau kacang merah lainnya (termasuk cairan)
- 1 (14 ons) tomat kaleng (termasuk cairan)
- 1 1/2 gelas nasi
- 1 1/2 gelas air atau kaldu sayuran
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dalam wajan besar, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sampai bawang lunak, sekitar 3 hingga 5 menit. Tambahkan pala, kayu manis, dan cengkeh, dan biarkan memasak hanya satu menit lagi, aduk sesekali agar rempah-rempah tidak terbakar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tambahkan kacang merah dan tomat, termasuk cairan dari masing-masing (jangan tiriskan). Berikan semuanya dengan cepat untuk menggabungkan semuanya dengan baik.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Biarkan ini matang beberapa menit lagi, kemudian tambahkan nasi dan air atau kaldu sayuran.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tutup wajan dan biarkan memasak selama sekitar 30 hingga 35 menit, atau sampai nasi matang dan sebagian besar cairan telah diserap. Sepanjang waktu memasak, aduk-aduk nasi sesekali untuk memastikan tidak lengket ke dasar panci.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tambahkan garam dan merica secukupnya. Garam laut atau garam halal dan lada hitam segar selalu yang terbaik untuk memaksimalkan rasa, terutama dalam hidangan sederhana seperti ini.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kiat
- Dengan sedikit minyak yang digunakan untuk memasak bawang dan bawang putih, resep ini adalah vegetarian, vegan, bebas gluten, dan juga sangat rendah lemak. Pastikan untuk menggunakan air sebagai pengganti kaldu sayuran atau pastikan kaldu sayur Anda bebas gluten jika diperlukan. Anda juga bisa mengurangi lemak dan membuatnya hampir bebas lemak dengan menggunakan wajan anti lengket atau hanya semprotan memasak untuk memasak bawang dan bawang putih, tetapi minyak zaitun memang menambah sedikit rasa ekstra.
Tag Resep:
- kacang polong
- hidangan utama
- karibia
- minggu kerja
