Pete Scherer
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 sandwich (1 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 777 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 84g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 sandwich (1 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 777 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 15g | 73% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 1188mg | 52% |
| Total Karbohidrat 84g | 31% |
| Serat Makanan 9g | 34% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 900mg | 69% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Caprese berarti dari Capri, pulau bertingkat di lepas pantai barat Italia milik wilayah Campania.
Caprese insalata tradisional hanya mengandung tomat mentah, mozzarella segar, kemangi manis, minyak zaitun extra virgin, dan taburan garam laut yang enak. Banyak variasi di internet mengandung cuka, tetapi ini adalah penghujatan, karena keasaman yang kuat akan mengalahkan tang dari tomat dan rasa halus dari keju segar. Ngomong-ngomong, mengubah salad menjadi sandwich panas cukup sesat tanpa mengubah bahan dasarnya. Resep ini adalah upaya terjemahan yang setia. Di sisi lain, kami tidak ingin memberi tahu siapa pun apa yang harus dilakukan. Jika Anda ingin menggunakan pesto, tomat kering atau dimasak, atau bahkan cuka hujat, miliki. Tetapi pertama-tama cobalah untuk mendapatkan elemen dasar yang seimbang.
Meskipun Anda bisa menggunakan tomat matang atau kering, kami suka membiarkannya mentah. Menyimpang terlalu jauh ke wilayah yang sudah dimasak dan Anda kehilangan karakter caprese, sebaliknya malah bermain-main dengan pizza roti Prancis atau calzone. Namun, tomat mentah mengandung banyak cairan yang dapat mengancam roti panggang Anda. Agar roti tidak lembek, iris tomat dengan tipis, dan goreng roti dengan minyak zaitun yang mungkin sedikit lebih banyak daripada yang biasa Anda gunakan untuk keju panggang biasa.
Satu inovasi utama di sini adalah menggoreng kemangi. Ramuan goreng kilat itu menyenangkan dan cantik, sedangkan basil segar yang dihangatkan berubah warna menjadi cokelat. Pastikan minyaknya tidak terlalu panas.
Sandwich ini ramah vegetarian dan sempurna untuk makan siang ringan, makan malam, atau bahkan memotong-motong kecil untuk makanan kecil.
Bahan
- 2 iris roti tipis bersandar
- 2-3 ons keju mozzarella segar
- 6-8 daun kemangi segar besar
- 1-2 ons tomat matang segar, iris tipis
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam laut secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan semua bahan.
Iris mozzarella dan letakkan irisan di atas tisu untuk menyerap kelembapan berlebih.
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Jangan biarkan minyak berasap. Goreng daun kemangi dalam minyak di kedua sisi sampai cerah, renyah, dan tembus cahaya, sekitar 30 detik. Ketahuilah bahwa kelembapan dalam basil mungkin sedikit meletus dan mungkin memerciki sedikit minyak.
Buang daun goreng ke roti irisan dan lapisi mozzarella dan tomat. Goreng sandwich dalam minyak zaitun yang tersisa di wajan sampai kecoklatan dan melty. Saat membalik sandwich, tambahkan minyak jika perlu, lalu tekan sandwich dengan spatula, atau tempatkan beban di atasnya seperti wajan besi cor kecil. Menekan sandwich saat dimasak akan membantu keju meleleh.
Piring sandwich dan bumbui dengan taburan garam laut. Sajikan segera.
Tag Resep:
- tomat
- makan siang
- Italia
- minggu kerja
