vichie81 / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 83 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 810mg | 35% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 15mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Secara tradisional, sup Kanton yang dihangatkan ini disiapkan dengan cara yang sama seperti "Chicken Velvet" dengan memotong daging atau makanan laut menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurnya dengan putih telur, cairan, dan tepung jagung. Resep untuk sup krim jagung ini jauh lebih sederhana - tepung jagung dan campuran air digunakan sebagai pengental, dan putih telur dialirkan ke dalam kaldu panas sebelum disajikan, seperti dalam sup tetesan telur. Lada putih, bawang hijau, dan minyak wijen Asia menambah rasa ekstra ke kaldu.
Bahan
- 5 cangkir kaldu ayam buatan sendiri (atau kaldu ayam yang dibeli di toko)
- 1 1/4 cangkir jagung krim kaleng
- 1/4 sendok teh garam (secukupnya)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Lada hitam atau putih (secukupnya)
- 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 3/4 cangkir daging kepiting matang (atau ham yang dipotong dadu)
- 1 sendok makan tepung jagung dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 2 putih telur (kocok ringan)
- 1/2 sendok teh minyak wijen Asia (atau secukupnya)
- Opsional: 2 bawang hijau (daun bawang, dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Didihkan kaldu atau kaldu dalam panci di atas api sedang. Aduk jagung krim dan didihkan (sekitar 3 menit).
Masukkan garam, gula, lada putih, anggur beras atau sherry, dan daging kepiting yang sudah dimasak. Masak selama sekitar 2 menit untuk mendidih kembali.
Beri tepung jagung dan campuran air aduk kembali dengan cepat, lalu tuangkan ke dalam sup mendidih, aduk hingga mengental. Setelah sup mengental, angkat panci dari api.
Tuang putih telur ke dalam sup dalam aliran yang stabil, dan dengan cepat aduk searah jarum jam hingga membentuk irisan tipis.
Tambahkan minyak wijen dan bawang hijau untuk hiasan jika menggunakan.
Tag Resep:
- Jagung
- sup krim jagung
- makan malam
- Asia
