The Spruce / Diana Rattray
- Total: 80 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 55 menit
- Cook Squash: 55 menit
- Hasil: 1 pie (8 porsi)
Ini adalah pie labu butternut yang lezat dengan rasa gula merah dan kayu manis, dan pastinya akan mendapatkan senyuman. Isi ini mirip dengan pai labu dalam tekstur dan rasa. Cobalah alih-alih pai labu atau pai ubi jalar di makan malam liburan berikutnya atau kumpul-kumpul.
Anda dapat memanggang pai dalam kulit pai yang tidak dibungkus, atau Anda dapat memanggang sebagian (memanggang buta) terlebih dahulu. Jika Anda ingin menghindari bagian bawah yang basah, panggang sebagian kerak sebelum diisi.
Bahan
- 1 kulit pai 9 inci yang tidak dibungkus dan dingin
- 1 labu butternut besar (dimasak dan haluskan, sekitar 1 1/2 cangkir labu haluskan)
- 1 cangkir gula merah muda (dikemas dengan kuat)
- 3 butir telur besar
- 3/4 cangkir susu evaporasi atau setengah-setengah
- 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk jahe
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong butternut squash menjadi dua memanjang; lepaskan batang dan ambil bijinya.
Tempatkan labu, potong sisi bawah, di atas loyang berminyak yang dilapisi kertas timah; tambahkan sekitar 1/2 gelas air ke dalam wajan. Tutup longgar dengan foil dan panggang pada suhu 400 F selama 45 hingga 55 menit, atau sampai labu lunak dan dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu.
Biarkan labu dingin sepenuhnya; Ambil dagingnya lalu kupas dan hancurkan atau haluskan labu atau masukkan melalui penggilingan makanan. Ukur 1 1/2 cangkir labu dan sisihkan.
Kurangi suhu oven hingga 350 F dan posisikan rak oven di tengah oven.
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik, kocok labu dengan gula merah. Tambahkan telur, susu evaporasi, garam bumbu, tepung, mentega, dan vanila. Kocok sampai tercampur rata.
Tuang isian ke dalam kulit pie dingin dan letakkan di rak oven tengah.
Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau sampai diatur. Periksa setelah sekitar 35 menit dan lepaskan cincin foil atau pelindung kerak pai di atas kerak kecoklatan, agar tidak terlalu gelap.
Saat isian sudah diatur, pindahkan pai ke rak agar dingin.
Sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan sesendok kocok atau krim kocok.
Kiat
- Penghemat Waktu: Masak labu sehari sebelumnya. Dinginkan labu yang dihaluskan sampai Anda siap untuk mengisi. Jika sudah siap, gantilah bumbu dengan 1 1/2 hingga 2 sendok teh bumbu pai labu. Sebelum melayani, sambungkan perbatasan dekoratif ke pai dengan buatan sendiri krim kocok atau topping kocok. Jika Anda membuat kulit pai buatan sendiri, potong daun maple besar atau beberapa daun kecil dengan adonan ekstra. Letakkan dedaunan di atas loyang kertas berlapis kertas dan panggang di samping pai sampai berwarna kecokelatan (sekitar 5 hingga 10 menit). Tempatkan mereka di atas pai tepat sebelum disajikan.
Variasi resep
- Untuk mengurangi karbohidrat dan lemak, buat isian dan bagilah di antara ramekin untuk puding labu butternut.
Tag Resep:
- Labu
- pencuci mulut squash
- pencuci mulut
- selatan
