The Cemara / Cara Cormack
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: Melayani 1
Bubble tea adalah minuman populer yang ditemukan di Taiwan pada 1980-an. Disebut zhen zhu nai cha dalam bahasa Mandarin — yang secara harfiah berarti teh susu mutiara — minuman ini mendapatkan namanya dari tapioka kenyal, atau gelembung (boba jika Anda dari Pantai Barat), yang dicampur.
Bahan
- Untuk sirop
- 3 bagian air
- 2 bagian gula putih
- 1 bagian gula merah
- Untuk Mutiara Tapioka
- 4 bagian air (atau lebih)
- 1 bagian tapioka mutiara
- Untuk Teh
- 3 ons Tapioka Pearls (dari resep di bawah)
- 1 cangkir teh diseduh (didinginkan)
- 1 cangkir susu
- 4 es batu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, teh gelembung ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Gula Sirup
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Cemara / Cara Cormack
Dalam panci, didihkan air dan tambahkan gula.
The Cemara / Cara Cormack
Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai kristal gula larut. Angkat dari api.
The Cemara / Cara Cormack
Buat Mutiara Tapioka
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Cemara / Cara Cormack
Rebus air dalam panci besar. Tambahkan mutiara dan didihkan selama 30 menit. Aduk sesekali untuk memastikan mutiara tidak saling menempel atau ke pot.
The Cemara / Cara Cormack
Matikan api dan biarkan mutiara curam di dalam air selama 30 menit dengan tutupnya menyala.
The Cemara / Cara Cormack
Kuras mutiara tapioka dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
The Cemara / Cara Cormack
Masukkan ke dalam sirup gula. Pastikan bahwa mutiara tertutup dan aduk mutiara dengan baik.
The Cemara / Cara Cormack
Buat Bubble Tea
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Cemara / Cara Cormack
Tempatkan 3 ons mutiara tapioka dalam gelas besar.
The Cemara / Cara Cormack
Dalam pengocok koktail, campurkan teh, susu, dan es batu. Kocok dengan baik.
The Cemara / Cara Cormack
Tuang campuran terguncang ke gelas di atas mutiara tapioka.
The Cemara / Cara Cormack
Sajikan dengan sedotan tebal.
The Cemara / Cara Cormack
Kiat
- Mutiara tapioka adalah bahan utama dalam bubble tea. Mutiara adalah bola kecil tepung tapioka yang mengembangkan tekstur kenyal dan kenyal saat dimasak. Bola mengembang secara signifikan selama proses perebusan, jadi pastikan Anda menggunakan panci besar. Sebagai aturan umum, semakin banyak mutiara yang dimasak, semakin banyak air harus digunakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasio gula putih dengan gula merah dan rasio gula terhadap air. Alternatif populer untuk teh susu hitam yang sering ditawarkan dalam toko teh bubble termasuk teh hijau yang dimaniskan dengan madu atau sirup buah, tetapi Anda dapat menggantikannya dengan berbagai jenis teh. Tambahan potensial lainnya termasuk puding, nata de coco, dan lidah buaya. Anda juga dapat memproses minuman dalam blender alih-alih mencampur. dalam pengocok koktail, tapi itu tidak terlalu menyenangkan!
Tag Resep:
- teh
- Asia
- musim panas
- minuman
