Gambar Funwithfood / E + / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 150 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 12g | 42% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 133mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meskipun kecambah Brussel bukan sayuran yang terlihat di pasar India atau di meja India, saya selalu tertarik dengan mereka. Tambahkan ke sifat asing mereka fakta bahwa mereka tampaknya tidak begitu populer dengan orang kecil dan itu bertahun-tahun sebelum saya mencobanya. Itu adalah komentar santai seorang teman tentang bagaimana mereka terlihat seperti kubis bayi dan bahkan terasa seperti mereka, yang mendorong saya ke tepi! Saya suka kubis dan saya pikir saya harus mencoba kecambah Brussel.
Jangan seperti saya dan biarkan fakta bahwa Anda tidak pernah memasak atau memakannya, mengintimidasi Anda dari mencoba memasaknya dengan gaya India. Anda akan kehilangan barang bagus! Karena kecambah Brussel rasanya sangat mirip kubis, mereka bisa dimasak begitu saja. Caranya adalah dengan mendapatkan kecambah Brussel kecil dengan ukuran yang sama. Jangan membuat mereka terlalu matang atau mereka kehilangan 'kerenyahan, ' nilai gizi dan warna yang cantik. Sajikan Brussel Sprouts Ki Subji dengan Chapatis panas. Tambahkan hidangan Daal dan acar pedas dan pedas, dan Anda mendapatkan makanan vegetarian yang sempurna!
Bahan
- 1/2 kg atau 1 lb (kurang-lebih) dari kecambah Brussel
- 2 sdm minyak sayur / canola / minyak bunga matahari
- 5-6 daun kari
- 1/2 sdt biji mustard
- 2 cabai hijau cincang halus
- 2 "parutan jahe parut
- 2 tomat besar dipotong menjadi 1 "kubus
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt bubuk jintan
- 1 sdt cabai merah bubuk (gunakan kurang untuk pedas)
- Garam secukupnya
- Ketumbar cincang segar untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cuci kecambah Brussel dan keringkan. Potong 'batang' masing-masing dan kupas beberapa daun teratas. Cuci lagi jika perlu. Potong setiap tunas Brussel menjadi setengah memanjang dan kemudian menjadi empat.
Siapkan wajan atau kadhai dengan api sedang. Saat panas, tambahkan minyak goreng.
Saat minyak sedang panas, tambahkan biji mustard, cabai hijau, daun kari, dan goreng sampai biji berhenti menyembur.
Sekarang tambahkan jahe dan tumis sebentar.
Tambahkan tomat dan masak sampai menjadi daging.
Tambahkan kecambah Brussel dan kunyit, ketumbar, jintan, bubuk cabai merah dan garam secukupnya. Campur dengan baik. Taburi dengan sedikit air.
Masak kecambah selama 7-8 menit atau sampai selesai. Jika air mengering sebelum kecambah Brussel dimasak, jangan ragu untuk menaburkan lebih banyak air sesuai kebutuhan. Aduk perlahan tapi sering agar hidangan tidak terbakar. Jangan tutup wajan karena Anda bisa terlalu lama memasak kecambah Brussel dan mereka akan kehilangan warnanya yang cantik (dan berubah menjadi keabu-abuan!) Serta nutrisi mereka.
Saat dimasak, hiasi hidangan dengan ketumbar cincang segar dan sajikan dengan Chapatis panas (roti pipih India) dan acar tajam.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Indian
- ulang tahun
