Diana Rattray
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 203 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 203 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Sodium 410mg | 18% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 156mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kembang kol mungkin tidak selalu memiliki reputasi terbaik, tetapi itu adalah salah satu sayuran paling serbaguna di luar sana — dan kembang kol yang berwarna krem ini hanyalah cara lain yang sangat baik untuk menikmatinya. Versi ini sangat mudah dibuat dengan kuntum kembang kol yang dikukus dan saus putih biasa.
Kembang kol merupakan lauk yang bagus untuk hidangan liburan atau makan malam hari Minggu, dan ada banyak cara untuk meninggikan hidangan dengan sayuran dan rasa lainnya. Ganti beberapa kuntum bunga kol dengan kuntum brokoli atau wortel iris kukus untuk warna dan rasa ekstra.
Bahan
- 1 kembang kol kepala sedang (atau dua kuntum kembang kol beku berukuran 10 ons)
- 1/4 sendok teh garam (ditambah lagi, secukupnya)
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 gelas susu
- Hancurkan lada hitam
- Opsional: Dash cabai rawit
- Opsional: Dash of pala
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pecahkan kembang kol menjadi kuntum seukuran gigitan.
Tambahkan air ke dalam panci besar hingga kedalaman sekitar 2 inci. Tambahkan sekitar 1/4 sendok teh garam, dan didihkan.
Tambahkan kuntum bunga kol ke keranjang pengukus dan tempatkan keranjang di wajan. Tutup dan masak selama 4 hingga 5 menit, atau sampai kembang kol lunak.
Kuras kembang kol dan pindahkan ke mangkuk saji.
Lelehkan mentega dalam panci kecil (1 liter) di atas api sedang-rendah.
Kocok tepung ke dalam mentega sampai halus dan tercampur rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
Tambahkan susu secara bertahap dan lanjutkan memasak hingga halus dan kental, aduk terus.
Bumbui dengan garam, merica, dan cabai atau pala (jika menggunakan) dan tuangkan ke atas kembang kol panas yang dikeringkan. Aduk rata untuk melapisi kuntum.
Kiat
- Percepat proses memasak dalam microwave. Masukkan kembang kol ke dalam wadah yang aman untuk microwave dan tambahkan sekitar 1 inci air dan 1/4 sendok teh garam. Tutup dan microwave selama sekitar 4 hingga 6 menit. Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke saus putih, tumis dua siung bawang putih cincang dan 2 sendok makan bawang merah cincang sebelum Anda menambahkan tepung. Tambahkan satu sendok makan atau dua peterseli segar atau daun bawang ke dalam saus sesaat sebelum siap untuk beberapa tanaman hijau di atas. Tambahkan topping remah roti mentega dengan mencairkan 1 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/2 cangkir remah roti kering ke dalam mentega cair yang panas dan masak sampai remah-remah itu berwarna cokelat keemasan. Taburkan remah-remah di atas kembang kol dan saus sesaat sebelum disajikan.
Variasi resep
- Buatlah casserole: Mentega casserole 2 liter dan panaskan oven sampai 375 derajat F. Buat kembang kol dan saus mengikuti instruksi dan kemudian transfer campuran ke casserole yang disiapkan. Lapisi casserole dengan remah roti mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25 menit, atau sampai bagian atasnya kecoklatan. Keju: Jika Anda lebih suka saus keju, tambahkan 1 hingga 1 1/2 cangkir keju cheddar ringan atau tajam parut atau sekitar 1/2 cangkir keju Parmesan abon ke campuran saus beberapa menit sebelum disajikan. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh dan tuangkan di atas kembang kol yang sudah dikeringkan.
Tag Resep:
- kol bunga
- makanan pendamping
- Amerika
- ucapan syukur
