Anita Schecter
- Total: 55 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 30 menit
- Dinginkan: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 494 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 73g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 494 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 605mg | 26% |
| Total Karbohidrat 73g | 27% |
| Serat Makanan 12g | 42% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 378mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kebab pada dasarnya adalah hidangan Timur Tengah yang dulunya didasarkan pada daging panggang dan sayuran yang dirajut pada tusuk sate. Tapi belakangan ini tusuk sate itu bisa diisi dengan berbagai macam makanan untuk kombinasi lezat dan presentasi yang menyenangkan.
Alih-alih sandwich falafel tradisional dalam pita, mengapa tidak memanggang atau memanggang sayuran dan menyajikannya pada tusuk sate bersama dengan bola falafel? Ini adalah ide yang lezat dan sehat yang akan membuat kotak makan siang yang menyenangkan ketika anak-anak kembali ke sekolah. Hanya berkemas saus tahini kecil untuk gerimis di atas dan nikmatilah!
Bahan
- Untuk Falafel:
- 1 cangkir buncis kaleng, dibilas dan dikeringkan
- 1/2 bawang, kupas
- 2 siung bawang putih, kupas
- 3 sendok makan ketumbar cincang (atau peterseli)
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- Opsional: sejumput serpihan paprika merah (atau secukupnya)
- Untuk Saus Tahini:
- 1/4 cangkir pasta wijen
- 1/4 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 siung bawang putih (parut)
- Untuk Kebab:
- 1 bawang merah (dikupas dan dipotong-potong)
- 1 paprika (pilihan warna Anda, diunggulkan dan potong menjadi sekitar 2 "potong)
- 1 cangkir tomat ceri
- 1 sendok makan minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat falafel dengan menambahkan buncis, bawang, bawang putih, ketumbar atau peterseli, bubuk jintan, baking powder, garam, lada hitam, tepung, dan serpihan paprika merah, jika menggunakan. Haluskan sampai campuran sebagian besar halus tetapi tidak perlu sepenuhnya halus. Dinginkan selama sekitar 15 menit.
Sementara dasar falafel mendingin di lemari es, buat tahini dengan menggabungkan pasta wijen, air, jus lemon, bawang putih parut, garam dan merica dalam mangkuk.
Panaskan oven sampai 400 F. Aduk bawang, paprika, dan tomat dalam minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven selama sekitar 30 menit atau sampai lunak dan agak kecoklatan.
Tambahkan dua sendok makan minyak ke wajan lembar kedua yang dilapisi kertas perkamen. Bentuk falafel menjadi bola, masing-masing sekitar 1 ons (kami menggunakan sendok kue) dan dengan lembut gulung dalam minyak dan tempatkan di wajan. Panggang dalam oven selama 20 hingga 30 menit atau sampai bola berwarna coklat keemasan.
Siapkan kebab dengan bergantian potongan sayuran dengan bola falafel dan gerimis dengan saus tahini.
Tag Resep:
- Hidangan pembuka Timur Tengah
- makan siang
- Timur Tengah
- kembali ke sekolah
