Gambar Stephanie Nantel / Getty
Stroberi adalah anggota keluarga mawar, dengan varietas yang paling umum adalah hibrida stroberi liar Virginia (asli Amerika Utara) dan varietas Chili. Tanaman menghasilkan buah sukulen, merah, berbentuk kerucut dari bunga putih kecil, dan mengirimkan pelari untuk diperbanyak.
Kebanyakan petani menanam kembali setiap tahun
Meskipun telah ada selama ribuan tahun, stroberi tidak aktif dibudidayakan sampai periode Renaissance di Eropa.
Tanaman dapat bertahan selama lima hingga enam tahun dengan penanaman yang hati-hati, tetapi sebagian besar petani menggunakannya sebagai tanaman tahunan, ditanam kembali setiap tahun. Stroberi adalah tanaman sosial, membutuhkan laki-laki dan perempuan untuk menghasilkan buah. Tanaman membutuhkan waktu delapan hingga 14 bulan untuk matang
Asal Usul Nama
Kemungkinan besar kata strawberry berasal dari bahasa Inggris Kuno streawberige karena tanaman mengirimkan pelari yang dapat disamakan dengan potongan jerami.
Tetapi yang lain menentang praktik pemberian mulsa stroberi dengan jerami atau mendapati mereka tumbuh liar di antara jerami atau jerami yang kusut mengarah pada nama mereka. Namun para pakar lain percaya bahwa nama itu berasal dari praktik penjualan buah yang ditusuk di atas selembar jerami di pasar terbuka sebagai hadiah.
Asli dari Amerika Utara
Stroberi adalah tanaman asli Amerika Utara, dan penduduk asli Indian Amerika menggunakannya dalam banyak hidangan. Penjajah pertama di Amerika mengirim tanaman stroberi asli yang lebih besar kembali ke Eropa pada awal tahun 1600. Varietas lain juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, yang oleh para penjajah disebut futilla. Orang-orang Amerika awal tidak repot-repot menanam stroberi karena mereka berlimpah di alam liar.
Bagaimana Kultivasi Menyebar
Kultivasi dimulai dengan sungguh-sungguh pada awal abad ke-19, ketika stroberi dengan krim dengan cepat menjadi makanan penutup yang mewah. New York menjadi pusat stroberi dengan munculnya jalur kereta api, mengirimkan hasil panen dengan mobil rel yang didinginkan. Produksi menyebar ke Arkansas, Louisiana, Florida, dan Tennessee. Sekarang 75 persen dari tanaman Amerika Utara ditanam di California, dan banyak daerah memiliki festival stroberi, dengan yang pertama berasal dari tahun 1850.
Bagaimana Stroberi Digunakan dalam Masakan
Stroberi enak dimakan dengan tangan atau digunakan segar dalam berbagai hidangan, tetapi mereka juga cocok untuk dimasak.
Kue tar dan pai adalah cara yang umum untuk memasak bersama mereka, tetapi muffin, roti cepat, selai, jeli, pengawet, dan saus adalah pilihan bagus lainnya. Berry segar lezat dalam salad, smoothie, dan bahkan anggur sangria.
Musim tanam stroberi lokal biasanya singkat di sebagian besar negara tetapi stroberi dapat dengan mudah dibekukan untuk dikonsumsi kapan saja sepanjang tahun. Cuci berry, lambung, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen agar tidak menyentuh dan membekukannya sampai padat. Kemudian pindahkan buah beri yang dibekukan secara cepat ke tas zip-freezer yang aman dan simpan beku hingga satu tahun. Pop-out sebanyak atau sesedikit yang Anda suka gunakan sepanjang tahun. Buah beri beku sangat baik untuk smoothie.
